Arroz chaufa con pollo

 

La elaboración que te proponemos es la original, pero ni que decir tiene que puedes variar los ingredientes según tus gustos o los de tus comensales. 

Ingredientes:

- 250 gr de arroz

- 1 pechuga de pollo

- 4 huevos

- 1 cucharadita de jengibre rallado

- ½ pimiento rojo

- 4 cebolletas

- Aceite de girasol

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- 125 ml de salsa de soja

Preparación

Cocemos los 250 gramos de arroz en el doble de agua. Removemos solo una vez el arroz y cuando empiece a hervir tapamos la olla y ponemos a fuego bajo. El arroz estará hecho cuando el agua se haya evaporado por completo.

Partimos la pechuga de pollo en trocitos pequeños y reservamos.

Pelamos y rallamos el jengibre. Troceamos el pimiento rojo y el tallo de la cebolleta. 

Batimos los 4 huevos y en una sartén con 2 cucharadas de aceite de girasol cocinamos los huevos como para un revuelto. Reservamos.

Ponemos dos cucharadas soperas de aceite de girasol y sofreímos el jengibre. Echamos los trocitos de pollo y los cocinamos hasta que se doren. Reserva.

Esta vez en dos cucharas de Aceite de oliva hacemos el sofrito con las verduras hasta que empiecen a tostarse.

Con el sofrito hecho, agregamos el arroz blanco reservado. A fuego fuerte vertemos la salsa de soja y no dejamos de remover los ingredientes hasta que los sabores se integren.

Rectificamos de sal si hace falta. Integramos el huevo y la carne en el arroz removiendo la elaboración durante unos minutos y estará listo para servirlo.