Brócoli gratinado con jamón, queso y huevo

En menos de media hora tenemos listo este brócoli gratinado con jamón, queso y huevo que es perfecto para una cena de un día que no haga excesivo calor.

Ingredientes:

- 500 gr de Brócoli

- 250 ml de Bechamel 

- 100 gr de Jamón serrano 

- 2 Huevos duros

- 60 gr de Queso rallado

- Sal

- Cayena molida

Preparación

Si el horno tarda en calentar, lo mejor es encenderlo a 220º C en la posición grill en cuando nos metamos en la cocina.

Empezamos por cocer los huevos, así mientras se cuecen y se enfrían los suficiente para poder pelarlos vamos haciendo el resto de cosas.

Enjuagamos el brócoli bajo el grifo para retirar cualquier resto de polvo que pueda tener y lo secamos con cuidado con papel absorbente. Separamos los ramitos y los cocinamos al vapor durante 5 minutos. El resultado es mucho mejor que si se cuece en agua.

Mientras tanto hacemos la bechamel si no la tenemos hecha de antes, cortamos el jamón en tiras y mezclamos con esta. Y también aprovechamos para rallar el queso.

Cuando esté listo el brócoli, lo pasamos a una fuente de horno, añadimos un poco de sal y los huevos duros cortados en trozos.

Cubrimos con la bechamel con jamón y el queso rallado.

Gratinamos en el horno hasta que el queso esté fundido y la capa superior más o menos tostada según nuestro gusto.

Podemos servir el brócoli gratinado con un poco de cayena molida por encima.