Pizza calzone con huevo

 

Hay cantidad de recetas de pizzas para todos los gustos, te proponemos que prepares una calzone de beicon con huevo para tu disfrute y el de tus comensales.

Ingredientes:

- 250 gr de jamón York 

- 8 lonchas de beicon 

- 2 pimientos verdes 

- 2 mozzarellas 

- 4 huevos 

- 4 cucharadas de tomate frito 

- unas hojas de albahaca 

 

Para la masa

- 500 gr de harina 

- 30 gr de levadura fresca 

- 300 ml de agua 

- 3 cucharadas de aceite de oliva 

- sal

Preparación

Tamizamos la harina en un cuenco grande, añadimos la levadura desmenuzada, el agua tibia, el aceite y una pizca de sal y amasamos los ingredientes 10 minutos. Dejamos reposar la masa 45 minutos, o hasta que haya doblado su volumen.

Limpiamos los pimientos y los cortamos en trozos pequeños. Cortamos el beicon en tiritas y salteamos los dos ingredientes en una sartén sin aceite. Reservamos.

Transcurrido el tiempo de levado de la masa, la trabajamos un poco para des gasificarla, la partimos en dos trozos y los estiramos con el rodillo hasta lograr dos círculos grandes y finos.

 Untamos las bases de masa con tomate frito y repartimos encima los pimientos con beicon, el jamón y la mozzarella cortados en trozos pequeños y unas hojas de albahaca. 

Cascamos dos huevos sobre cada porción y cerramos los calzone como si fueran empanadillas, sellando bien el borde.

 Horneamos a 220° C durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien doradas y servimos enseguida