Tallarines tres delicias

 

Este plato es una forma muy saludable de consumir pasta, que incluye tanto vegetales como hidratos de carbono. Una receta muy completa que podemos elaborar como plato único. 

Ingredientes:

- 400 gr de tallarines

- 1 pechuga de pollo

- 200 gr de gambas

- 2 zanahorias

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

- 50ml de salsa de soja

- sal 

- pimienta

- aceite de oliva

Preparación

En una olla con abundante agua ponemos un puñadito de sal y lo llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadimos los tallarines y dejamos que se cocinen aquí alrededor de unos 10 minutos, hasta que estén al dente. Removemos con frecuencia para que la pasta no se pegue.

Mientras se cuece la pasta, en una sartén amplia o en un wok, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos el pollo cortado en cubos grandes y previamente salpimentado. Dejamos que se cocine alrededor de unos 3 minutos por cada una de sus caras. 

Cuando el pollo haya cogido un poco de color, añadimos cebolla cortada en finas tiras y el ajo bien picado. Agregamos también la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo ello también cortado en cubos. Cocinamos las verduras de nuestros tallarines tres delicias junto al pollo, manteniendo el fuego fuerte, unos 5 minutos mientras lo salteamos o removemos todo con bastante frecuencia.

  

Pasado este tiempo, añadimos las gambas peladas. Removemos nuevamente y dejamos que las gambas se cocinen, durante otros 2 minutos más, siempre a fuego fuerte. 

Finalmente, agregamos los tallarines ya cocidos y escurridos de su agua, la salsa de soja y el jengibre rallado. Removemos de nuevo para que se mezclen todos los ingredientes. 

Dejamos que se cocinen unos 3 minutos más y servimos inmediatamente.