Arroz a la mediterránea con marisco

 

Disfruta de los sabores del Mediterráneo con un arroz lleno de color y frescura, combinado con mariscos seleccionados que aportan todo su sabor al plato. Perfecto para una comida especial que transporta directamente al mar.

Ingredientes:

- 320 gr de arroz 

- 200 gr de calamares pequeños

- 200 gr de sepias

- 200 gr de gambas

- 200 gr de mejillones

- 1 cebolla 

- 50 gr de salsa de tomate

- 1 diente de ajo 

- 1 cucharada de perejil picado 

- 1 vaso de vino blanco 

- sal 

- pimienta 

- aceite. 

Preparación

 

Sofreímos la cebolla picada y el ajo machacado en una cazuela con 4 cucharadas de aceite.

 Añadimos los mariscos previamente limpiados, los dejamos rehogar bien y luego regamos con el vino,  dejándolo evaporar, para que se queme el alcohol.

 Añadimos la salsa de tomate y un poco de agua caliente, rectificamos de sal y pimienta y cocer durante diez minutos. 

Incorporamos el arroz, lo rehogamos un poco y  llevamos a cocción regando, gradualmente, con agua caliente. 

 Cuando el arroz este en su punto espolvoreamos con perejil. Lo dejamos reposar un par de minutos y lo servimos.