Sopa helada de melón con miel y jamón

 

El melón es una fruta que contiene bastante cantidad de agua e ideal para prepararlo en forma de sopas o cremas frías.

Ingredientes:

- 2 Melones Cantalupo

- 200 ml de Vino blanco

- 3 cucharadas de Miel

- 100 gr de Jamón serrano en tiritas

- Lavanda para decorar

Preparación

Cortamos por la mitad los melones y eliminamos las semillas.

Trituramos la pulpa en el vaso de la batidora con el vino blanco y la miel.

Metemos en un frasco de cierre hermético y reservamos en el frigorífico toda la noche.

Introducimos las cuatro medias cáscaras de melón vaciadas en el congelador.

Al día siguiente, mezclamos bien el triturado con varillas y repartimos la sopa en las 4 mitades de melón vaciados.

Ponemos las mitades en los platos, acompañamos con tiritas de jamón serrano y la lavanda y servimos.