Ensalada arcoíris de tomate con aceite de hierbas

En esta ensalada, vamos a juntar varias variedades de tomate y la vamos a aderezar con un aceite de hierbas aromáticas.

Ingredientes:

- 2 Tomates rojos

- 2 Tomates kumatos

- 6  Tomates cherry rojos

- 6  Tomates cherry amarillos

- 2 Tomates verdes

- 100 gr de Hierbas aromáticas frescas

- 1 chorrito de Agua

- 100 gr de Aceite de oliva suave

- 1 chorrito de Agua

- 1 Cebolleta

- Sal

- Hierbas frescas

Preparación

Lavamos y secamos todos los tomates.

Les quitamos el rabito y cortamos en láminas no muy gruesas.

Los colocamos por tamaños y por colores en una bandeja.

Limpiamos la cebolleta, la cortamos en rodajas y la añadimos por encima de los tomates.

Trituramos en la batidora el aceite con la mitad de las hierbas frescas, un chorrito de agua y sal.

Servimos la ensalada con el resto de  hierbas frescas y acompañamos con el aceite dentro de un bol para que cada comensal se la aliñe al gusto.