Pastel de Pavo

Un riquísimo pastel de pavo que puedes poner como segundo plato o plato único. En menos de una hora tendrás el plato perfecto para toda la familia.

Ingredientes:

- 500 gr de pechuga de pavo 

- 1/2 cebolla 

- 1 pimiento rojo asado en conserva 

- 1 diente de ajo 

- 50 gr de jamón serrano en lonchas 

- 3 huevos duros 

- 1 clara de huevo 

- 1 cucharada de vino blanco 

- aceite 

- sal 

- pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 160° C. Pelamos y picamos finamente la cebolla y el diente de ajo. Escurrimos el pimiento y los cortamos en daditos. Colocamos las hortalizas en un bol.

 Picamos la pechuga con la picadora eléctrica o con un robot de cocina y la mezclamos con las hortalizas. Cortamos el jamón en daditos y los añadimos al bol con la preparación.

Salpimentamos, agregamos la clara y el vino y mezclamos bien. Untamos un molde de plumcake con aceite, vertemos la mitad de la preparación y colocamos encima los huevos, uno detrás del otro. Terminamos de rellenar el molde y horneamos el pastel 45 minutos. 

Subimos luego la temperatura del horno a 180° C y lo cocemos 15 minutos más.

Pasado este tiempo, lo  retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo.