Arroz con lomo adobado

 Una receta que sorprenderá por lo rápida y  sencilla que es, aunque no por eso deja de estar deliciosa. Se puede aprovechar cualquier tipo de carne adobada para hacerla.

Ingredientes:

- 4 tazas de arroz

- 6 tazas de agua

- 1 cebolla

- tomate

- 1 pimiento verde

- 3 ajos

- pimentón

- 6 filetes de lomo adobado

- sal

- aceite de oliva

- 200 gr de guisantes

- colorante

Preparación

Ponemos  aceite en una cazuela baja, y echamos los ajos picados muy finos y lo ponemos a calentar. Picamos la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y lo sofreímos todo.

Agregamos el lomo en tiras y lo doramos todo. En la batidora batimos el tomate para que quede puré y lo agregamos a la cazuela.

Echamos el arroz y le damos unas vueltas, añadimos la sal, el pimentón y el colorante y lo mezclamos. Añadimos el agua y cocemos todo 10 minutos, comprobando como esta de sal. 

Agregamos los guisantes y cocemos 5 minutos más. Dejamos reposar 5 minutos más y servimos.