🍞Tosta de huevo con bechamel y espinacas🍞

Tosta cremosa y reconfortante con base de pan crujiente, espinacas salteadas y una suave bechamel casera, coronada con huevo. Un bocado equilibrado, delicado y muy sabroso, ideal para un almuerzo o cena ligera.

Ingredientes:

- 4  huevos
- 4 rebanadas de pan
- 300 gr de espinacas
- 2  ajos
- 1  cebolletas
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina de trigo
- leche
- sal
- pimienta blanca
- mezcla de hierbas aromáticas

Preparación

Sacamos los huevos de la nevera con tiempo de antelación para que se pongan a temperatura ambiente.

Ponemos agua en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir, añadimos los huevos. Cocemos 8-10 minutos, escurrimos, pasamos por agua fría, dejamos que se enfríen del todo, pelamos y cortamos por la mitad.

Cocemos las espinacas en otro cazo con agua hirviendo salada durante 5 minutos y escurrimos bien.

Hacemos la bechamel derritiendo la mantequilla, rehogando la harina y añadiendo la leche mientras removemos para que se integre bien.

Salpimentamos y dejamos que cueza 10 minutos. Si espesa mucho, añadimos más leche porque buscamos que quede clarita.

Pelamos y picamos los ajos y la cebolleta.

Los rehogamos en una sartén con aceite y añadimos las espinacas para saltear ligeramente.

Tostamos las rebanadas de pan y cubrimos cada una con espinacas y 2 mitades de huevo.

Napamos con la salsa bechamel y decoramos con las hierbas aromáticas.

Servimos enseguida.

🍞Tostas de salmón ahumado con lechuga y berros🍞

Crujientes tostas cubiertas con suave salmón ahumado, acompañadas de lechuga fresca y el toque ligeramente picante de los berros. Una combinación ligera, elegante y llena de sabor, perfecta para un aperitivo rápido o una cena informal.

Ingredientes:

- 600 gr de salmón ahumado
- 4 rebanadas de pan de hogaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de mostaza
- 6 hojas de lechuga 
- 1 puñado de berros
- cebolletas

Preparación

Picamos la lechuga y los berros, reservamos alguno entero para la decoración.

Tostamos las rebanadas de pan.

En un bol con una varilla ligamos la mostaza con el aceite y añadimos la cebolleta muy picada.

Incorporamos a este aliño la lechuga y los berros, servimos esta mezcla sobre las rebanadas de pan e incorporamos el salmón ahumado.

Decoramos con alguna hojita de berros. Y servimos enseguida.

🍞Tosta de tortilla de jamón con rúcula🍞

Tosta crujiente con tortilla jugosa de jamón como base, acompañada de  rúcula. Un bocado equilibrado que combina lo caliente y lo fresco, con un toque salado y muy sabroso.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de chapata 
- 80 gr de rúcula
- 6  huevos
- 100 gr de jamón serrano
- 1 cebolla
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

Preparación

Encendemos el grill del horno a máxima temperatura.

Colocamos las rebanadas de chapata en una bandeja de horno sobre papel vegetal  y doramos en el grill hasta que estén crujientes, entre 2 y 3 minutos por cada lado.

Batimos los huevos con una pizca de sal y de pimienta recién molida.

Pelamos y picamos la cebolla. Picamos el jamón.

Disponemos el jamón y la cebolla en 4 cuencos a partes iguales. Añadimos de la misma manera los huevos batidos a los cuencos.

Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén y vertemos el contenido de un cuenco.

Formamos un rollo con la tortilla partiendo de un borde y reservamos en una fuente. Repetimos la operación hasta obtener 4 tortillas enrolladas. Cortamos cada una en 4 trozos.

Repartimos la rúcula en las 4 rebanadas de pan tostado, disponemos encima los trozos de tortilla, 4 en cada rebanada, y servimos enseguida.

🍞Tosta de huevo y setas caramelizadas🍞

Tosta cálida y sabrosa con base de pan crujiente, huevo revuelto y setas caramelizadas lentamente hasta quedar tiernas y ligeramente dulces. Un bocado equilibrado, con contrastes suaves y textura jugosa, perfecto para un desayuno o almuerzo especial.

Ingredientes:

- 250 gr de setas
- 4 cucharadas de queso crema fresco
- 4  huevos
- 2 rebanadas de pan integral de semillas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de azúcar 
- hierbas aromáticas

Preparación

Salteamos las setas ya limpias, durante 3 o 4 minutos en una sartén a fuego fuerte y con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Cuando la setas ya estén salteadas, ponemos la sartén a fuego lento y añadimos el azúcar poco a poco cocinándolas hasta que se caramelicen.

Por otro lado hacemos unos huevos revueltos, para ello separamos las yemas y la claras, y las bátimos. Añadimos las yemas a una sartén con un poco de aceite, y no dejamoss de remover, y a los 15 segundos añadimos las yemas.

Tostamos las rebanadas de pan integral.

Untamos queso fresco en el pan, le ponemos encima una capa de huevos revueltos y añadimos sobre esta las setas.

Espolvoreamos las hierbas aromáticas y servimos enseguida.

🍞Tosta de secreto ibérico con mermelada de tomate y queso manchego con crujiente de cebolla🍞

Tosta gourmet con secreto ibérico jugoso, acompañado de mermelada de tomate dulce, queso manchego curado y un toque crujiente de cebolla frita. Un contraste perfecto entre dulce, salado y textura crujiente en cada bocado.

Ingredientes:

- 2 filetes de secreto ibérico
- 4 rebanadas de pan
- 1 bote de mermelada de tomate
- 4 cuñas finas de queso manchego
- 1 bote de chips de cebolla
- Aceite de oliva
- Sal Maldon

Preparación

Cortamos los filetes de secreto por la mitad, cocinamos en una sartén y sazonamos. 

Tostamos las rebanadas de pan, untamos en cada tosta una capa de mermelada, colocamos el queso y el secreto, y coronamos con la cebolla crujiente.

Servimos enseguida.

🍞Tosta de desayuno inglés🍞

Tosta completa y contundente inspirada en el clásico desayuno inglés, con base de pan tostado y una combinación salada de huevo, bacón crujiente, alubias y un toque de tomate. Un bocado energético y sabroso, perfecto para empezar el día con fuerza.

Ingredientes:

- 4 huevos de codorniz
- 4 cucharadas de judías blancas cocidas
- 4 lonchas de bacón finas
- 80 gr de chorizo
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- sal

Preparación

Cortamos el chorizo en rodajas de 1,5 cm y las doramos en una sartén con un poco de aceite.

Doramos en el mismo aceite las lonchas de bacón. Luego calentamos las judías blancas en ella.

Tostamos las rebanadas de pan en la tostadora.

Añadimos el resto del aceite a la sartén y freímos los huevos de codorniz, los salamos después de retirarlos de la sartén.

Repartimos el chorizo y las judías blancas en las tostas. Añadimos el cebollino y cubrimos con los huevos. 

Espolvoreamos con el pimentón y culminamos con las lonchas de bacón.

Servimos enseguida.

Tostas de garbanzos crujientes con aguacate

 

Una opción sencilla, saludable y llena de textura, el contraste entre los garbanzos dorados y especiados y la cremosidad del aguacate sobre pan tostado la convierte en un bocado irresistible. Perfecta como aperitivo, cena ligera o para sorprender con algo rápido pero diferente.

Ingredientes:

- 1 lata de garbanzos cocidos 
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 aguacate maduro
- zumo de limón
- Pan integral o de tu elección para tostar

Preparación

Precalentamos la freidora de aire a 200°C durante unos minutos.

Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y los secamos bien con papel de cocina.

En un bol grande, mezclamos los garbanzos escurridos con el aceite de oliva y todas las especias.

Colocamos los garbanzos sazonados en una sola capa en la canasta de la freidora de aire.

Cocinamos los garbanzos en la freidora de aire precalentada durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén crujientes y dorados.

Mientras tanto, pelamos y corta el aguacate en rodajas finas. Exprimimos un poco de zumo de limón sobre las rodajas de aguacate para evitar que se oxiden.

Tostamos el pan.

Una vez listos, retiramos los garbanzos de la freidora y dejamos que se enfríen unos minutos.

Extendemos las rodajas de aguacate sobre las tostadas y cubrimos con los garbanzos crujientes.

Servimos enseguida.

🍞Tosta de boquerones rebozados🍞

Tosta  con boquerones rebozados dorados, sobre base de pan tostado, que combina el punto salino del pescado con una textura ligera y crujiente. Un bocado sabroso y tradicional, perfecto como aperitivo o tapa.

Ingredientes:

- 500 gr de boquerones
- 1 pimiento verde italiano
- pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 2 huevos
- 50 gr de harina
- 1 chapata
- 300 ml de aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta
- unas ramitas de perifollo 

Preparación

Pedimos en la pescadería que retiren la espina central a los boquerones, sin separar los lomos y dejándolos abiertos como un libro.

Retiramos el tallo y las semillas a los pimientos y los picamos.

Pelamos y picamos la cebolleta.

Batimos los huevos en un cuenco con una pizca de sal y de pimienta. Añadimos las verduras picadas, mezclamos y reservamos unos minutos en la nevera.

Ponemos la harina en un plato hondo.

Salpimentamos los boquerones,  los pasamos por harina y después por el cuenco del huevo batido con las verduras y los freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados. Una vez dorados los sacamos y los escurrimos sobre papel absorbente.

Cortamos la chapata en rebanadas oblicuas de 2 cm de grosor.

Colocamos los boquerones rebozados sobre las rebanadas de pan en una fuente y decoramos con unas ramas de perifollo.

🍞Tostas brioche con higos, beicon y jarabe de arce🍞

 Dulce y salado en equilibrio perfecto. La suavidad del brioche se combina con higos jugosos, beicon crujiente y el toque irresistible del jarabe de arce.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de Pan brioche

- 4 unidades de higos frescos

- 4 cucharaditas de jarabe de arce

- 4 lonchas de beicon fresco

- 1 puñado de nueces trituradas

Preparación

En primer lugar, lavamos y cortamos los higos en cuatro partes cada uno de ellos. Reservamos.

En una sartén antiadherente, ponemos el beicon con apenas unas gotas de aceite de oliva y esperamos a que se haga.

Tostamos nuestras rebanadas de pan. Si vemos que son muy gruesas para nuestro tostador, podemos ponerlas sobre una plancha con un poco de mantequilla o en el mismo horno.

Sobre cada una de las rebanadas, untamos una cucharadita de jarabe de arce, ponemos una loncha de beicon y repartimos los higos cortados en cuarto, espolvoreando un poco de las nueces picadas sobre cada una de ellas.

Servimos enseguida.

🍞Tosta de Champiñones Portobello al ajillo con huevo de codorniz🍞

 

Esta tosta es perfecta para una cena rápida o un entrante resultón. Los champiñones Portobello tienen un sabor más intenso que el blanco común y, al hacerlos en la Airfryer con el toque de ajo y perejil, quedan espectaculares.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de hogaza o rústico
- 250 gr de champiñones Portobello
- 8 huevos de codorniz 
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal 
-  pimienta negra al gusto

Preparación

Limpiamos bien los Portobello para quitarles cualquier resto de tierra y los córtamos en láminas que tengan un poco de grosor para que no se deshagan.

En un bol, preparamos un majado con los dientes de ajo muy picaditos, el perejil y un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos los champiñones y removemos bien para que se impregnen por todas partes. Salpimentamos al gusto.

Precalentamos la Airfryer a 180° C durante  4 minutos. Introducimos los champiñones y programamos 8 minutos. A los 4 minutos, abrimos el cestillo y les damos un meneo para que el calor llegue por igual a todas las láminas.

Mientras tanto, tostamos ligeramente las rebanadas de pan.

Una vez listos los champiñones, los repártimos sobre las tostas. Hacemos dos huecos pequeños entre los champiñones de cada tosta y cascamos con cuidado los huevos de codorniz.

Metemos las tostas con cuidado en la Airfryer y programamos de 2 a 3 minutos a 180°C. Vigilamos que la clara se vea blanca (cuajada) pero la yema siga brillante para que se rompa al morder.

Servimos enseguida,

🍞Tostas de jamón ahumado y estragón🍞

Aromáticas y llenas de matices. El sabor intenso del jamón ahumado se realza con el toque fresco y anisado del estragón.

Ingredientes:

- 12 rebanadas de baguette

- 4 lonchas de jamón ahumado

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 ramillete de estragón

- pimienta negra

Preparación

Encendemos el grill del horno a máxima temperatura.

Cortamos en tres cada loncha de jamón.

Tostamos las rebanadas de pan en el grill durante 1 minuto por cada lado.

Rociamos con un hilo de aceite y repartimos por encima el jamón. Ponemos 1 minuto en el horno.

Repartimos las tostas en los platos, espolvoreamos con pimienta recién molida y decoramos con las ramitas de estragón.

También podrías añadir un poco de queso y gratinarlo.

🍞Tosta de Salmon ahumado con gulas al ajillo y mostaza🍞

Intensa y llena de carácter. El salmón ahumado se une al toque aromático de las gulas al ajillo y la chispa de la mostaza para un bocado irresistible.

Ingredientes:

- 300 gr de salmón ahumado
- pan de barra
- 200 gr de gulas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de mahonesa
- 1 cayena
- perejil seco

Preparación

Lo primero que haremos es partir rebanadas de la barra de pan de un centímetro de grosor más o menos, ligeramente en diagonal, para que queden un poco más grandes.

En un bol, mezclamos la mayonesa con la mostaza y removemos bien.

Untamos una pequeña cantidad de esta salsa de mostaza sobre cada rebanada de pan.

Colocamos encima una buena cantidad de salmón ahumado.

Por otro lado, pelamos los ajos, los partimos por la mitad para retirarle el germen y los picamos en láminas finitas.

Acercamos una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra y salteamos los ajos a fuego suave durante un par de minutos.

Cuando estén doraditos añadimos las gulas y la cayena y las salteamos un par de minutos.

Colocamos una buena cantidad de gulas encima de cada tostada, adornamos con perejil picado y servimos inmediatamente.

🍞Tostas de pera asada, roquefort y jamón serrano🍞

Dulce, intensa y con contraste perfecto. La suavidad de la pera asada se mezcla con el carácter del roquefort y el toque salado del jamón.

Ingredientes:

- 150 gr de queso roquefort
- 100 gr de jamón serrano loncheado
- rúcula
- 1 barra de pan

Peras asadas

- 4 peras grandes tipo Conferencia
- 1 canela en rama
- 50 gr de azúcar blanca
- zumo de limón

Preparación

Lavamos las peras y las cortamos en cuartos. Las pintamos con zumo de limón y las colocamos en una fuente de horno.

Ponemos en un cazo al fuego agua, con el azúcar y la canela hasta obtener una especie almíbar.

Añadimos la mitad del almíbar sobre las peras y horneamos unos 10 minutos a 180º C. Pasado ese tiempo, añadimos el resto del almíbar y horneamos unos 8 minutos más a 200º C.

Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos.

Sobre las rebanadas vamos disponiendo trozos de queso Roquefort y cuartos de pera asada. Terminamos cada tosta con una loncha de jamón serrano y unas hojas frescas de rúcula.

Puedes rematar estas tostas regando con un chorrito ligero de aceite de oliva.

Servimos enseguida.

Tostas de aguacate, atún y rúcula

Verde, cremosa y llena de sabor. Un bocado saludable donde el aguacate se une al atún y la rúcula para un aperitivo irresistible.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan integral 100%
- 1 aguacate maduro
- 1 lata de atún en conserva al natural (lata pequeña)
- rúcula
- cebolleta
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta 

Preparación

Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos la pulpa en cachitos pequeños.

Tostamos las rebanadas de pan.

Disponemos sobre ellas pulpa de aguacate, cachitos escurridos de atún y un poco de cebolleta.

Aderezamos con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 

Podemos añadir también una pizca de pimienta  para sumar un toque picante.

Terminamos poniendo alguna hoja de rúcula y servimos.

🍞Tostas de requesón, brevas y miel🍞

Suaves, dulces y delicadas. La cremosidad del requesón se funde con la jugosidad de las brevas y el toque irresistible de la miel.

Ingredientes:

- 6 rebanadas de pan
- 6 brevas
- requesón
- miel
- menta

Preparación

Ponemos a tostar las rebanadas de pan.

Lavamos las brevas y las cortamos en gajos o láminas.

Disponemos en cada rebanada de pan un par de cucharadas de requesón.

Colocamos encima 3 o 4 cachos de breva.

Regamos con un poquito de miel y decoramos cada tosta con una hojita de menta.

Servimos enseguida.

🍞Tostas de queso con dulce de membrillo🍞

 

El clásico que nunca falla,  cremoso queso y el dulzor del membrillo en cada bocado. Ideal para aperitivos o picoteos especiales.

Ingredientes:

- 4 tostas de pan finas 
- 8 láminas de queso semicurado no muy gruesas, en forma triangular
- dulce de membrillo
- nueces

Preparación

Cortar cuatro rectángulos de dulce de membrillo de unos 5 cm por 2 cm (y medio cm de grosor, aprox).

Disponer sobre las tostas de pan dos cachos de queso y color encima el membrillo.

Terminar con unas nueces peladas enteras,

🍞Tosta de jamón con queso crema y naranja caramelizada🍞

Dulce, salada y cremosa a la vez. Un bocado sofisticado que combina el jamón jugoso con la suavidad del queso crema y el toque cítrico caramelizado de la naranja.

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan
- 200 gr de queso cremoso
- 100 gr de jamón ibérico o paletilla
- 1 naranja
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra

Preparación

Comenzaremos por la fruta. Debemos pelar a sangre la naranja, es decir, sacar los gajos sin ninguna piel ni membrana. No es difícil, solo hay que tener un poco de técnica y maña.

 Cortamos las dos bases de la naranja con un buen cuchillo. Ahora, apoyamos sobre una de esas bases la naranja en una tabla de cortar y vamos cortando con el cuchillo la cáscara de arriba hacia abajo, pero cortando un poco de naranja, sin apurar la cáscara. 

Así, tendremos la naranja entera ya a sangre. Ahora solo debemos ir sacando cada gajo con un cuchillo, cortando por dentro de las membranas interiores.

Acercamos una sartén al fuego y añadimos una cucharada de azúcar moreno. Cuando comience a derretirse, añadimos los gajos de naranja y salteamos a fuego vivo con el azúcar durante un minuto.

Apartamos del fuego y reservamos.

Tostamos el pan y untamos con una capa generosa de queso cremoso.

Regamos con un hilito de aceite de oliva virgen extra y colocamos por encima el jamón serrano y si es ibérico, mejor que mejor.

Colocamos por encima unos gajos de naranja y terminamos con un poco de pimienta negra recién molida.

Servimos enseguida

🍞Tosta de queso manchego y espárragos 🍞

 

Crujiente, sabrosa y con un toque verde fresco. Una combinación sencilla que conquista al primer bocado.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de pueblo
- 8 unidades de espárragos trigueros
- 150 gr de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 80 gr de queso manchego rallado
- aceite de trufa
- sal  Maldon
- orégano

Preparación

Quitamos la parte dura de los espárragos y cocemos al vapor 1 minuto, dejamos enfriar y cortamos en dos trozos a lo largo.

Cortamos la cebolla en juliana, sofreimos en aceite suave y la tapamos para que sude; rehoga hasta que empiece a tomar color (unos 15 minutos aprox.). 

Tostamos el pan, añadimos la cebolla confitada, los espárragos y el queso.

Gratinamos en el grill o en el horno y terminamos con un toque de aceite de trufa, unos cristales de sal Maldon y orégano.

Servimos enseguida

🍞Tosta de Roast Beef con Cebolla Caramelizada y Mostaza🍞

El contraste entre el crujiente del pan artesano, la suavidad de la cebolla caramelizada y la potencia de la carne asada es una maravilla. Es perfecta para aprovechar restos de un asado o usando un buen roast beef de charcutería.

Ingredientes:

-  4 rebanadas grandes de pan de hogaza
-  250 gr de roast beef loncheado muy fino 
- 2 cebollas grandes
- una pizca de sal  
- una cucharadita de azúcar moreno 
- Mostaza a la antigua
-  un poco de mayonesa suave.
-  Un puñado de rúcula fresca.

Preparación 

Cortamos la cebolla en juliana fina. La ponemos en una sartén con aceite a fuego muy suave. Añadimos una pizca de sal para que suelte el agua. Cocinamos despacio, removiendo de vez en cuando, unos 25 minutos hasta que esté marrón y dulce por sus propios azúcares. Si queremos acelerar, añade la cucharadita de azúcar al final.

 Tostamos las rebanadas de pan en el horno o tostadora hasta que estén bien rígidas y doradas. Tienen que aguantar el peso de los ingredientes sin ablandarse.

Mezclamos en un cuenco una cucharada de mayonesa con media de mostaza antigua. Untamos una capa fina sobre el pan recién tostado.

 Ponemos una cama generosa de cebolla caramelizada sobre la salsa. Encima, colocamos las lonchas de roast beef de forma "rizada" (no las pongas planas, dale volumen a la tosta).

Añadimos unos puntitos extra de mostaza sobre la carne y terminamos con unas hojas de rúcula por encima para dar frescor y un toque amargo que equilibra el dulce de la cebolla.

🍞Tostas de jamón serrano y kiwi🍞

Una combinación sorprendente y deliciosa donde el sabor intenso del jamón serrano se equilibra con el dulzor y la frescura del kiwi. Estas tostas son una opción original, ligera y perfecta para un aperitivo diferente con un toque sofisticado.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de molde
- 150 gr de jamón serrano
- 4 cucharadas de queso crema
- 2 kiwis
- 1 chorrito de reducción de vinagre balsámico

Preparación

Tostamos las rebanadas de pan de molde.

Pelamos los kiwis y los cortamos en rodajas.

Untamos en cada rebanada de pan una cucharada de queso crema extendiéndolo bien.

Intercalamos lonchas de jamón y de kiwi sobre cada rebanada de pan.

Decoramos con un chorrito de reducción de vinagre balsámico.

Servimos enseguida.