Chupitos de guisantes con crujiente de jamón

Los típicos Guisantes con jamón son modernizados en esta receta que se presenta en chupitos.

Ingredientes:

- 100 gr de guisantes
- ½ cebolla
- Sal
- ½ vasito de nata líquida
- 4 lonchas de jamón serrano

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos con un hilo de aceite y un poco de sal.

Cuando tome color la cebolla, añadimos los guisantes frescos desgranados, cubrimos con agua y hervimos a fuego lento 12 minutos.

Pasado este tiempo trituramos todo junto con la nata líquida y reservamos.

Precalentamos el horno a 150° C.

 Envolvemos el jamón en papel vegetal y lo colocamos en una bandeja de horno con algo de peso encima para que no se doble.

 Horneamos unos 7 minutos y dejamos enfriar.

Vertemos la crema de guisantes en chupitos y colocamos en vertical un crujiente de jamón en cada uno.

Servimos enseguida.