Pizza de higos, jamón serrano y queso azul

Una combinación irresistible donde el dulzor del higo se equilibra con la intensidad del queso azul y el toque salado del jamón. Sabor y contraste en cada porción.

Ingredientes:

- Base de pizza casera
- 5 higos frescos cortados en láminas
- 70 gr de jamón serrano en lonchas finas
- 50 gr de queso azul desmenuzado
- Queso mozzarella rallado
- Rúcula fresca
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lavamos los higos y los cortamos en rodajas finas. Desmenuzamos el queso azul y reservamos el jamón serrano.

Precalentamos el horno a 230°C con calor arriba y abajo. Estiramos la masa sobre papel de horno hasta darle forma redonda. La pincelamos ligeramente con aceite.

Repartimos la mozzarella por toda la base. Añadimos el queso azul y colocamos las rodajas de higo de forma uniforme. Espolvoreamos un poco de pimienta negra.

Horneamos durante 15 minutos, hasta que la base esté dorada y el queso bien fundido.

Sacamos la pizza del horno y colocamos el jamón serrano por encima para que conserve su textura y sabor.

Servimos enseguida