Dorada al vapor con sésamo y vinagreta de lima

Aquí tienes una receta de pescado muy saludable, una dorada al vapor, aderezada con sésamo y una deliciosa vinagreta de lima con pimientos y cilantro.

Ingredientes:

- 4 Doradas de ración en filetes

- ½ Pimiento Rojo

- 1 Pimiento Verde

- 1 ramita de Cilantro

- 2 Limas

- 1 Diente De Ajo

- 2 cucharadas de Salsa De Soja

- Sal

- Pimienta

- 1 cucharada de Semillas De Sésamo

- 1 cucharadita de Azúcar

Preparación

Limpiamos los pimientos, los lavamos y cortamos en cuadraditos. Pelamos el ajo y lo picamos fino. Lavamos el cilantro, lo escurrimos bien y lo picamos también.

 Exprimimos una lima y colamos el zumo obtenido.

Vertemos el zumo en un cuenco y añadimos el ajo, la salsa de soja y el azúcar. Removemos bien con  varillas manuales hasta que se incorporen los ingredientes. Agregamos los pimientos y el cilantro, y dejamos macerar unos minutos.

Lavamos el pescado, lo secamos y partimos los filetes por la mitad. Los salpimentamos y los cocemos 8 minutos al vapor.

Los servimos espolvoreados con el sésamo y acompañados de la vinagreta de pimientos, y con la lima restante, lavada y cortada en gajos.