Hummus

Se trata de una comida típica del norte de África, aunque se esta poniendo muy de moda en España, es un plato muy nutritivo y muy sencillo de hacer. Os dejo la receta clásica.

Ingredientes:

- Medio bote de garbanzos cocidos

- Sal

- Pimentón dulce o picante

- 2 ajos

- comino al gusto

- 2 cucharadas de zumo de limón

- aceite de oliva virgen extra

Preparación : 

Escurrimos y aclaramos muy bien los garbanzos para limpiarles el liquido que traen.

Ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos, el zumo, un poco de sal, los cominos, los ajos y 2 o 3 cucharadas de aceite y trituramos muy bien para que nos quede una pasta homogénea.

Probamos y si hace falta rectificamos de sal y cominos volviendo a batir todo para que se mezcle bien.

Lo serviremos en cuencos con un poco de pimentón por arriba y unos hilos de aceite