Pizza de embutidos

 

Si queremos que la pizza quede más crujiente, se pre hornea la masa sin ningún ingrediente en el horno durante 3 minutos a 220º C para que la masa pierda un poco de humedad, tenga menos elasticidad y quede más crocante.

Ingredientes:

salsa de tomate

- 400 ml de tomate triturado

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de albahaca

- 10 ml de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de pimienta

 - sal

pizza

- 1 base de pizza

- 20 gr de pechuga de pavo 

- 20 gr de jamón cocido extra

- 20 gr de bacón

- 20 gr de salchichón 

- 100 gr de queso mozzarella rallado

Preparación

En una sartén con aceite de oliva colocamos el ajo picado y sofreímos. Añadimos el tomate triturado, la albahaca y salpimentamos. Dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio para que la salsa reduzca. Reservamos.

Estiramos la masa sobre una superficie y la cortamos con forma circular. Disponemos varias cucharadas de salsa de tomate y esparcimos por toda la superficie. Sumamos la mozzarella distribuida uniformemente.

Horneamos la pizza a 200ºC durante 15 minutos. Mientras tanto, cortamos el jamón cocido en tiras, el bacón en tiras y la pechuga de pavo en mitades.

Retiramos la pizza del horno y decoramos cada cuarto de la pizza con un embutido distinto,  tiras de jamón cocido, bacón, pechuga de pavo y salchichón.

Metemos al  horno por 5 minutos. Retiramos, cortamos en porciones  y servimos enseguida