Tomates rellenos de atún

 

Los tomates rellenos de atún , mayonesa y huevo duro  son una entrada fresca y sabrosa , veloz de preparar e ideal para comer  en verano. Los tomates se deben vaciar y rellenar con el compuesto.

Ingredientes:

- 8 tomates

- 450 gr de atún en aceite

- 4 huevos

- aceitunas rellenas de anchoa

- mayonesa

- sal

- pimienta

Preparación

Ponemos los huevos en una cacerola con agua fría y una pizca de sal y los cocemos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo los dejamos enfriar fuera del agua, y cuando estén fríos los pelamos y picamos.

Lavamos los tomates, cortamos la parte superior y retiramos las semillas con la ayuda de una cucharita.

Colocamos el atún escurrido en un cuenco, agregamos los huevos picados, las aceitunas cortadas en trocitos y la mayonesa. Salpimentamos y mezclamos bien.

Rellenamos los tomates con la preparación anterior y los reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Servimos fríos