Fricandó de pollo

 El fricandó de pollo que te enseñamos a preparar con esta receta paso a paso, tiene mucho sabor gracias a la salsa que se elabora con tomates y que se acompaña con rodajas de patatas doradas.

Ingredientes:

- 200 gr de Pechuga de pollo

- 2  Patatas pequeñas

- 1 Tomate rojo

- 2  Ajos

- 80 ml de Vino blanco

- 1 pizca de Guindilla molida

- 1 cucharadita de Perejil

- 1 cucharadita de Almendras

- 30 ml de Aceite de oliva

- 1 pizca de Sal

- 1 pizca de Pimienta

Preparación

Antes de realizar esta receta, el primer paso es colocar todos los ingredientes.

En una sartén con aceite, sofreímos el pollo salpimentado y cortado en trozos hasta que esté dorado, entonces, retiramos  y reservamos.

En la misma sartén, sofreímos el tomate cortado en cubos pequeños y el ajo cortado finamente, hasta que esté blando. Este sofrito lo hacemos a fuego bajo.

Agregamos el vino blanco, la guindilla y el perejil, mezclamos todo y cocinamos unos minutos más.

Añadimos de nuevo el pollo, agregamos un poco de caldo de pollo o agua y tapar. Cocinamos durante 10 minutos más y rectificamos sabor con sal y pimienta si es necesario.

Aparte, en una olla con agua, cocinamos las patatas enteras aproximadamente 25 minutos. Cuando estén listas cortamos en rodajas y reservamos.

En una sartén con aceite sellamos las rodajas de patatas hasta que estén doradas, y salpimentamos.

Finalmente colocamos en un plato las patatas y sobre ellas agregamos el pollo, espolvoreamos un poco de almendras fileteadas y servimos