Crema de brócoli al microondas

 

Con el microondas como herramienta, logramos acortar los tiempos sin sacrificar el sabor. En menos de un cuarto de hora tendrás lista una crema suave, cremosa y reconfortante.

Ingredientes:

- 1 cabeza de brócoli

- 1 calabacín pequeño

- 1 patata pequeña

- 1 cebolla tierna mediana

- 1 litro de caldo de pollo o verduras

- 2 cucharadas de queso crema

- 3 dientes de ajo

- Una pizca de pimentón

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Picatostes

- Sal al gusto

- Cebollino fresco picado

Preparación

Lavamos y cortamos el brócoli en ramilletes, pelamos el calabacín y también la patata. Cortamos la cebolla en juliana y lo colocamos todo en un recipiente apto para microondas. Añadimos la sal, también podemos añadir una pizca de pimienta negra recién molida. Por último, agregamos 50 ml de agua (1/4 de vaso)

Tapamos la mezcla de ingredientes anterior y la llevamos al microondas. Cocinamos durante 10 minutos a máxima potencia.

 Normalmente la potencia de los microondas son 800w, si tu microondas es de 700w no te preocupes, añade 60 segundos más y los vegetales estarán perfectos.

Cuando estén cocinadas las verduras, las vertemos en el vaso de la batidora. Añadimos al recipiente el caldo de pollo o verduras y también el queso crema. Batimos hasta formar una crema homogénea y reservamos.

En el mismo recipiente en el que has cocinado las verduras, añadimos los ajos, el pimentón,  y el aceite, a poder ser de oliva virgen. Lo cocinamos todo junto sin tapar en el microondas dos minutos más también a máxima potencia.

Añadimos la ajada que acabamos de crear en el vaso de la batidora y trituramos de nuevo, hasta que no queden grumos y el resultado sea homogéneo y super cremoso.

Lo podemos servir caliente o frío, con picatostes y cebollino picado.