Pollo a la toscana

 

Sorprende a los tuyos con este platazo para disfrutar en familia. Pechuga de pollo, tomatitos, espinacas, ajo y nata se funden en este guiso lleno de sabor. 

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo deshuesadas

- 50 gr de espinacas frescas

- 250 gr de tomates cherrys

- 300 ml de nata

- 2 cucharadas de mantequilla

- 3 dientes de ajo picados

- 2 cucharadas de queso parmesano rallado

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación 

Empezamos sazonando las pechugas de pollo con orégano, sal y pimienta. 

Vertemos un chorrito de aceite en una sartén y las doramos unos 15 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción para que se hagan por los dos lados.

Lavamos los tomates y los partimos por la mitad. Lavamos y secamos las espinacas. Pelamos y picamos el ajo muy finito.

Cuando las pechugas estén listas, las retiramos de la sartén  y reservamos. Aprovechamos la sartén y los jugos de cocción del pollo, y ahí mismo agregamos la mantequilla, el ajo y el tomate.

Pasados unos minutos incorporamos las espinacas. Cuando estén listas, vertemos la nata y el parmesano y mezclamos.

Bajamos la intensidad del fuego para que la salsa vaya espesando. 

Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia que quieres, agregamos de nuevo el pollo y dejamos que se cocine en la salsa unos 5 minutos.