Paella de pollo y conejo

Una paella deliciosa con carnes magras. Atrévete y empieza a preparar en casa paellas, es más fácil de lo que puedas pensar.

Ingredientes :

- 400 gr de arroz bomba

- 300 gr de pollo

- 300 gr de conejo

- 150 gr de judías verdes

- 150 gr de tomates en conserva

- 100 gr de garrafón

- 1 gr de azafrán

- 1 cucharada de pimentón de La Vera

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

Preparación 

Salamos el pollo y el conejo troceados. Ponemos la paellera con 1 dl de aceite al fuego. Añadimos las tajadas de carne y mantenemos al fuego hasta que estén muy dorados.

Limpiamos las judías y las cortamos en trozos. Apartamos la carne dorada hacia un lado de la paellera y añadimos las judías.

Mantenemos a fuego suave hasta que estén hechas. Añadimos a continuación el tomate, apartando las judías a un lado junto con la carne y esperamos a que el tomate pierda parte de su líquido.

Añadimos a continuación el pimentón y el doble de agua que de arroz. Removemos, y añadimos sal. 

Añadimos el arroz, removemos para extender homogéneamente y añadimos el garrafón y el azafrán. 

Dejamos a fuego 20 minutos, primero a fuego fuerte 5 o 10 minutos para acabar a fuego mínimo al final.

Una vez pasado el tiempo de cocción, lo tapamos y dejamos reposar unos minutos.