Ingredientes:
- 2 cucharadas de condimento para taco
- Sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 6 tortillas medianas de harina
- 360 gr de frijoles refritos
- 150 gr de queso rallado
- Crema agria, para servir
- 75 gr de tomates cherry, cortados en cuartos
- 30 gr de aceitunas negras en rodajas, para servir
- 2 cebollas verdes, finamente rebanadas, para servir
- Salsa picante, para servir
Preparación
Precalentamos el horno a 190°C y cubrimos una bandeja para hornear mediana con papel pergamino.
Calentamos una sartén grande a fuego medio. Agregamos la carne picada, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocinamos hasta que la carne ya no esté rosa. Escurrimos la grasa.
Volvemos a poner la sartén en el fuego y añadimos el condimento para taco, luego sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos 1 minuto más, luego retiramos del fuego.
Colocamos 3 tortillas en la bandeja preparada y esparcimos 60 gr de frijoles refritos sobre cada una. Dividimos la carne de manera uniforme entre las tortillas, luego cubrimos cada una con 60 gr de queso. Colocamos las otras 3 tortillas encima. Esparcimos otros 60 gr de frijoles refritos en cada tortilla y luego cubrimos con los 60 gr restantes de queso.
Horneamos hasta que el queso esté derretido y los frijoles estén calientes, unos 12 minutos.
Decoramos con crema agria, tomates, aceitunas y cebollas verdes.
Servimos con salsa picante.
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