Solomillo de cerdo en salsa de setas

No podrás creer que esta receta de solomillos de cerdo con salsa de setas sea tan baja en calorías y la vez tan deliciosa y especial.

Ingredientes:

- 700 gr de solomillos de cerdo en medallones

- Medio sobre de crema de de champiñones

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 100 gr de champiñones

- 1 vaso grande de leche desnatada

- sal

- pimienta

Preparación

Salpimentamos los medallones de solomillo de cerdo y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. En cuanto tomen color, casi vuelta y vuelta, los vamos retirando a un plato y los reservamos.

En ese mismo aceite salteamos también los champiñones bien limpios y picaditos. Ponemos un punto de sal. También los retiramos y reservamos junto con los medallones de solomillo.

Ponemos en la misma sartén el vaso de leche y en cuanto empiece la ebullición añadimos los polvos de crema de champiñones y removemos unos minutos para espesar la salsa (mira el tiempo de cocción y las instrucciones en el sobre de sopa). Si espesa demasiado, añadimos un poquito de agua.

En cuanto la salsa esté a punto volvemos a poner los medallones de solomillo y los champiñones picados. Tenemos que hacer que todo se integre y dé un hervor de un par de minutos.

Servimos enseguida