Conos de jamón con tartar de tomate y setas

Esta receta es más fácil de lo que pueda parecer a simple vista, nos da un poco de trabajo pero como ya dijo alguien una vez, quien algo quiere algo le cuesta y en esta caso nos cuesta trabajar para presentar en la mesa un plato fantástico. Primero deberemos hacer los conos de jamón, aquí tu decides la categoría del jamón.

Ingredientes:

- Aceite de oliva Virgen Extra

- 300 gr de Jamón serrano

Para el tartar de tomate y setas

- 1 cucharada de Mostaza de Dijon

- 50 ml de Aceite de oliva Virgen Extra

- Salsa Perrins

- Sal en escamas

- Albahaca

- Orégano

- 2 Tomates

- 100 gr de Champiñones

Para decorar

- Queso en polvo

Preparación

Pintamos los moldes de los conos con aceite y enrollamos el jamón alrededor de forma que no queden huecos. Los disponemos sobre una bandeja con papel de horno y horneamos a 200º durante 13 minutos. Reservamos.

En un bol, añadimos la mostaza, el aceite de oliva, la salsa Perrins, la sal, la albahaca y el orégano. Mezclamos bien con ayuda de una varillas.

Picamos el tomate y los champiñones en dados muy pequeños, los añadimos a la mezcla anterior y removemos el conjunto integrando todos los ingredientes.

Rellenamos los conos reservados con el tartar de tomate, los disponemos en el plato que más nos guste, decoramos con queso en polvo y servimos.