Pizza de pavo y champiñones

Aunque la mozzarella es el queso más usado para las pizzas, también quedan bien otros como el cheddar o el gouda.

Ingredientes:

- 350 gr de harina
- 10 gr de levadura fresca
- 30 ml de aceite
- 200 gr de champiñones
- 8 cucharadas de tomate frito
- 200 gr de pavo cocido en taquitos
- 75 gr de queso para pizza
- sal

Preparación 

Mezclamos la harina con una pizca de sal. 

Disolvemos la levadura en 200 ml de agua templada y añadimos el aceite. Colocamos la harina en un bol grande y, poco a poco, vertemos el agua con la levadura y el aceite.

Mezclamos bien hasta formar una masa elástica que no se pegue. Le damos forma de bola y la dejamos reposar, tapada con un trapo húmedo, hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

Limpiamos los champiñones con un trapo húmedo y los cortamos en láminas. 

Precalentamos el horno a 200 °C.

Amasamos nuevamente la bola y la extendemos con un rodillo hasta que quede circular y tenga 1 centímetro de grosor.

Distribuimos el tomate sobre la pizza, repartimos los champiñones y el pavo por encima y finalizamos con el queso.

 Horneamos 20 minutos

Pasado este tiempo la sacamos del horno y servimos enseguida.