Carcamusas

Se trata de una carne guisada con tomate, guisantes y una salsa con un toque de picante.  ¿Te atreves a probarla?

Ingredientes:

- 1k de magro de cerdo

- 200 gr de chorizo

- 200 gr de jamón serrano

- 1 cebolla

- 2 guindillas

- 2 ajos

- 1 bote grande de tomate triturado

- 1 bote pequeño de guisantes

- 1 vaso de vino blanco

- Aceite de oliva

- sal

- pimienta

Preparación 

En una cazuela echamos un poco de aceite y las dos guindillas y freímos un poco. Y las apartamos del aceite.

Salpimentamos la carne y en el aceite de las guindillas la doramos a fuego fuerte, quedara dorada por fuera pero medio cruda por dentro. Una vez dorada la apartamos del aceite y reservamos.

Partimos la cebolla en trozos pequeños y la echamos a la cazuela junto con los ajos y las pochamos bien. Cuando estén ya en su punto añadimos la carne de nuevo y mezclamos todo bien. Le echamos el vino y lo dejamos casi que se consuma por completo.

Añadimos el chorizo y el jamón cortado a taquitos y removemos, luego echamos los guisantes y mezclamos bien.

Añadimos el tomate y lo dejamos hervir todo unos 40 minutos. Pasado este tiempo probamos a ver como esta de sal y si hace falta rectificamos,

Servimos caliente