Crema de pepino, manzana y yogur

 

La crema de pepino y manzana es un delicioso entrante fresquito para empezar con la comida de verano. Una receta ligera, saludable y sencilla de preparar.  receta lo cumple. Es importante que, tanto las verduras como el resto de los ingredientes, sean frescos y de calidad.

Ingredientes

- 3 yogures griegos  

- 1 pepino grande  

- 2 manzanas verdes (tipo Grammy Smith)  

- 2 cucharadas de aceite  

- 1 cucharadita de vinagre de manzana  

- sal

 

Preparación

Pelamos el pepino y las manzanas y los cortamos en trocitos. Vertemos los yogures en el vaso de la batidora y agregamos el pepino y las manzanas, reservando algunos trocitos para la decoración.

 Añadimos el aceite, la sal y el vinagre, y trituramos con la batidora hasta que quede una crema fina. 

La guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Vertemos la crema de pepino en cuencos individuales y agregamos los tropezones de pepino y manzana reservados.

 Servimos enseguida.