Crema de manzana y puerro con tomillo

Ponerles un toque dulce a algunas cremas saladas les queda muy bien. Eso hacemos en esta receta, que lleva una base de puerro, cebolla y patata, la aromatizamos con tomillo y le echamos una manzana también.

Ingredientes:

- 3  Puerros (solo la parte blanca)

- 1  Manzana

- 1  Cebolleta

- 2  Patatas

- 1 litro de Agua

- Tomillo

- Sal

- Pimienta blanca

- Aceite de oliva virgen

Preparación

Pelamos las patatas y la manzana y las troceamos.

Limpiamos bien el puerro y lo picamos en rodajas.

Echamos aceite en una cazuela y pochamos el puerro.

Agregamos las patatas, la manzana y el tomillo, damos un par de vueltas y cubrimos con agua.

Salpimentamos, ponemos una tapa y cocemos durante 20-25 minutos.

Retiramos del fuego, sacamos el tomillo y trituramos bien hasta obtener una crema sin trozos.

La decoramos con el tomillo y servimos