Pizza de salami y mozzarella

Si horneas las cuatro pizzas a la vez, en 2 bandejas, intercambia las bandejas de posición un par de veces para conseguir que queden crujientes.

Ingredientes:

- 200 gr de mozzarella rallada
- 200 gr de salami
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 ramita de albahaca
- orégano

Para la masa

-  500 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura fresca
- 310 gr de agua
-  25 gr. de aceite de oliva 
- 1 cucharada de aceite 
- 6 gr de sal

Preparación 

Ponemos la harina en un cuenco formando un volcán. Disolvemos la levadura en un poco del agua tibia y la añadimos. Agregamos el resto de agua, la sal y   los 25 gr de aceite, y mezclamos los ingredientes con las manos.

 Cuando estén integrados, volcamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y amasamos hasta lograr una masa elástica.

Damos forma de bola y la ponemos en un cuenco engrasado con aceite. Lo cubrimos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su volumen, 1 hora aproximadamente. 

Pasado este tiempo, dividimos la masa en cuatro partes iguales y las extendemos para dar forma a las pizzas.

Precalentamos el horno a 200° C

Las colocamos en la bandeja del horno y repartimos encima el tomate, la mozzarella rallada y el salami en rodajas. 

Espolvoreamos un poco de orégano y cocemos las pizzas en el horno, durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas. 

Las servimos recién hechas, espolvoreadas con hojitas de albahaca.