Brócoli y coliflor gratinados

Una deliciosa combinación para aumentar el consumo de verduras . Basta con cocinarlas, mezclarlas con la bechamel ligera y llevar el brócoli y la coliflor al horno hasta que se doren.

Ingredientes:

- 400 gr de brócoli 

- 400 gr de coliflor

- 2 dl de leche

- 2 cucharaditas de harina de trigo

- 80 gr de queso rallado

- Nuez moscada

- Pimienta

- Sal

Preparación

Separamos la coliflor y el brócoli en ramilletes.

 Ponemos una olla al fuego con abundante agua y una cucharada de sal. 

Cuando el agua rompa a hervir, introducimos el brócoli y la coliflor. Dejamos cocer hasta que las verduras queden al dente. 

Una vez al dente, retiramos del fuego y enfriamos con agua fría.

Disolvemos la harina en un poco de leche fría. Ponemos un cazo al fuego con la harina disuelta, el resto de la leche, nuez moscada y sal y pimienta al gusto. 

Vamos removiendo hasta que espese ligeramente y una vez espese, retiramos del fuego.

 Ponemos los ramilletes de brócoli y coliflor en una fuente apta para el horno. 

Vertemos por encima la bechamel clarita que hemos preparado anteriormente. 

Espolvoreamos el queso rallado y metemos a gratinar en el horno hasta que el queso empiece a dorarse.

Una vez esté dorado retiramos y servimos.