Mini pizzas de salmón ahumado

 

Si tienes invitados en casa y deseas una cena informal pero con estilo estas mini pizzas de salmón ahumado es una opción muy interesante.

Ingredientes:

- 250 gr de harina

- 50 ml de agua tibia

- 5 gr de levadura fresca de panadería

- 4 lonchas de salmón ahumado en tiras

- 6 pepinillos en rodajitas

- 1 bola de mozzarella en rodajas

- Cebollino picado

- Orégano

- Rúcula

- Mostaza

- Aceite

- sal

Preparación

Diluimos la levadura en el agua. En un cuenco formamos un volcán con la harina y añadimos en el centro media cucharadita de orégano, la sal, la levadura y el agua.

Mezclamos, agregamos 100 ml de aceite y amasamos hasta lograr una masa elástica. Le damos forma redonda y la cubrimos con un paño limpio. Dejamos que repose media hora.

 Precalentamos el horno a 200º C.

 Estiramos la masa, la cortamos en 4 discos y los colocamos en la bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear.

Repartimos la mozzarella y horneamos unos 20 minutos, pasado este tiempo la retiramos del horno. 

Batimos 1 cucharada de aceite con media cucharadita de mostaza y reservamos. 

 Repartimos el salmón, los pepinillos, la rúcula y el cebollino sobre las pizzas. 

Regamos con la salsa y espolvoreamos orégano. 

Servimos enseguida.