Pollo a la mostaza

 

Bueno, bonito y barato es este pollo a la mostaza. 

Ingredientes:

- 40 gr de Mostaza de Dijon
- 30 gr de Aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de Vinagre de Módena
- 4 Contramuslos de pollo 
- 250 gr de Patatas 
- 150 gr de Cebolla
-Sal

Preparación 

En un recipiente hondo mezclamos la mostaza, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena.

 Batimos con energía hasta obtener una mezcla homogénea y bien emulsionada.

 Limpiamos los contramuslos de posibles restos de grasa y salpimentamos por las dos caras.

 Cortamos la cebolla en tiras y cubrimos con ella la base de una fuente de horno. 

Colocamos encima los contramuslos y los regamos con la mezcla de la mostaza.

Introducimos la fuente en el horno pre calentado a 200º C, durante 30 minutos. 

Mientras tanto preparamos las patatas de guarnición, primero cociéndolas parcialmente en un cacito con agua y después terminándolas en el horno junto con el pollo. 

Para cuando el pollo esté listo, las patatas también estarán tiernas y podremos servir todo al mismo tiempo.

Pelamos y cortamos las patatas en ocho gajos cada una. Hervimos en abundante agua salada durante 8 minutos.

 Retiramos y escurrimos las patatas. Las sazonamos y engrasamos con un chorrito de aceite de oliva y transferimos a la fuente del pollo que se encuentra en el horno. 

Las patatas adquirirán un color dorado y estarán listas en el tiempo que le queda al pollo de horno. 

Servimos inmediatamente.