Las verduras no pueden faltar en nuestra dieta y preparar sopas o cremas es una forma perfecta de aprovechar todo su sabor, incluso es una manera ideal para hacer que los más pequeños coman más verdura, sobre todo si entre los ingredientes encontramos un poco de queso.
Ingredientes:
- 2 Calabacines grandes
- 2 pastillas de Caldo de pollo
- 1 litro de Agua
- 2 Quesitos light
- 1 rama de Perejil picado
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 cucharada sopera de Avena
Preparación
Colocamos el agua en una olla y cocinamos los calabacines, previamente cortados en rodajas gruesas. Añadimos también la dos pastillas de caldo concentrado y una vez hierva el agua, mantenemos la cocción durante unos 20 minutos.
A continuación, trituramos el calabacín cocido junto con el caldo de pollo y añadimos la avena, nuez moscada y los quesitos light.
La crema debe quedar homogénea y con una textura suave. Una vez triturada puedes darle un toque de calor si crees que es necesario.
Sirve y decora cada plato de crema de calabacín y quesitos con avena con un poco de perejil picado y si quieres, añade un puñado de picatostes caseros por encima.
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