Risotto de setas

No te pierdas nuestra receta, aprende a cocinar al más puro estilo italiano y sorprende a todos.

Ingredientes:

- 1 litro de caldo de pollo
- 30 gr de mantequilla
- 120 gr de cebolla
- 200 gr de setas en aceite
- 240 gr de arroz
- 20 ml de leche evaporada
- 40 gr de queso parmesano
- sal
- pimienta
- albahaca fresca

Preparación 

Hervimos el caldo de pollo y lo reservamos en caliente.

Fundimos la mantequilla en una sartén, rehogamos la cebolla picada, las setas y el arroz.

 Añadimos poco a poco el caldo y reducimos para conseguir cremosidad.

Cuando esté en su punto, añadimos la leche evaporada, rallamos unos 15 gramos de queso parmesano y salpimentamos.

 Incorporamos lascas de queso parmesano, unas hojitas de albahaca y servimos caliente.