Para hacer el pollo con ciruelas vamos a usar las típicas ciruelas pasas que podemos encontrar en cualquier supermercado ya que tiene una concentración de azúcar superior y están muchísimo más dulces que las ciruelas normales.
Ingredientes:
- 4 contramuslos de pollo
- 150 gr de ciruelas pasas
- 50 gr de piñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 250 ml de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 150 gr de ciruelas pasas
- 50 gr de piñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 250 ml de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Preparación
Salpimentamos los contramuslos y en una cacerola los sellamos a fuego fuerte con un poco de aceite por todos lados.
Una vez dorados, los retiramos y reservamos.
En esa misma olla pochamos a fuego lento la cebolla y el ajo. Si necesita un pelín más de aceite de lo ponemos sin problema. Los pochamos unos 20 minutos.
Agregamos las ciruelas pasas y rehogamos otros 3 minutos más y seguidamente le añadimos una cucharadita de harina para que pueda espesar la salsa.
En este punto le ponemos un vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Reincorporamos el pollo y cubrimos con el caldo de pollo.
Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos los piñones tostados por encima y servimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario