Tortellini con salmón ahumado

El salmón ahumado hace muy buenas migas con la pasta italiana, siendo posible encontrarlo tanto en tiras, taquitos o en multitud de rellenos.

Ingredientes:

- 350 gr de tortellini

- 2 cebollas en juliana fina

- 150 ml de nata líquida

- 100 gr de salmón ahumado en tiritas finas

- 40 gr de queso parmesano rallado

- Orégano

- Pimienta

- Aceite

- sal

Preparación

Rehogamos las cebollas a fuego bajo 12 minutos. pasado este tiempo, agregamos la nata, salpimentamos y subimos la intensidad del fuego.

Cuando empiece a hervir, retira del fuego y añade el salmón.

Cocemos los tortellini siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidos, los escurrimos bien y los incorporamos a la sartén. Calentamos 3 minutos, mezclando bien para mezclar los sabores.

Espolvoreamos con orégano y parmesano y servimos enseguida.