Carne guisada

 Esta receta nos transportará al pasado sin ninguna duda. Un guiso de carne como el que hacia nuestra abuela sin las prisas de hoy en día.

Ingredientes:

- 750 gr de ternera para guisar

- 3 ajos

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 3 zanahorias

-  2 cucharadas de tomate triturado

- vino blanco

- 1 hoja de laurel

- 3 patatas

- 1 bote pequeño de guisantes

- 300 ml de caldo

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

Preparación:

Cortamos la carne en trozos cuadrados de tamaño parecido y salpimentamos. En una olla ponemos en el fondo aceite, lo suficiente para cubrirlo y echamos la carne para dorarla, removiéndola varias veces.

Mientras cortamos los pimientos, la cebolla en cuadrados, y los ajos en trocitos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.

Cuando la carne esta dorada la sacamos y reservamos, en ese mismo aceite sofreímos la cebolla con los ajos unos cinco minutos, luego echamos los pimientos, salpimentamos y rehogamos otro poco.

Agregamos la zanahoria, el tomate y el laurel y mezclamos bien. Echamos la carne, y el vino y cocemos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Cubrimos con el caldo, removemos y lo tapamos, lo dejaremos hervir una hora y media. 

Pasado ese tiempo echamos las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes y dejamos que se cocinen 15 minutos. 

A llegado la hora de echarle los guisantes, bien lavados y escurridos, los tendremos cociendo 5 minutos mas y ya esta todo listo.

Probamos de sal y si hace falta rectificaremos con un poquito.