Arroz con pollo y calabacín

 

Lo bueno de este arroz es que tenemos ingredientes muy sanos como es el pollo y el calabacín y además vamos a usar caldo de pollo casero, que le da mucha calidad. 

Ingredientes:

- 250 gr de arroz 
- 1 pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria 
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 600 ml de caldo de pollo
- Sal

Preparación 

Comenzamos poniendo en una paella un chorrito de aceite y dorando el diente de ajo picado. 

Una vez pochado, añadimos la zanahoria y el calabacín y lo cocinamos unos 10 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo, añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y la cocinamos unos minutos.

Añadimos la cucharada de pimentón y la de tomate concentrado.

Anacaramos el arroz para que coja todos los sabores de los ingredientes durante unos minutos. 

Cubrimos con el caldo de pollo casero y dejamos cocinar 18 minutos hasta que te cocine el arroz. 

Dejamos reposar unos 5 minutos con un paño limpio por encima.

Pasado este tiempo lo servimos enseguida.