Chipirones a la andaluza

 Preparamos esta receta tradicional con harina de garbanzo y otros ingredientes muy fáciles de encontrar. Al final, podrás acompañar tu nueva receta con una cerveza bien fresquita y darle el toque final a tu preparación

Ingredientes:

- 400 gr de chipirón fresco

- 6 cucharadas soperas de harina de garbanzo

- 1 pizca de ajo en polvo

- 1 pizca de orégano en polvo

- 1 pizca de comino en polvo

- Sal al gusto

- 3 vasos de aceite de girasol

Preparación

Lavamos y limpiamos los chipirones o chopitos. Los secamos con papel absorbente.

Colocamos el aceite de girasol en una sartén honda y lo ponemos a calentar hasta que esté humeante.

Condimentamos los chipirones con la sal y las especias. Los pasamos por la harina de garbanzos para rebozarlos hasta que queden cubiertos.

Freímos los chipirones en aceite muy caliente y dejamos que doren. Es preferible que no utilicemos una rasera para removerlos, en cambio, meneamos con cuidado la sartén.

Cuando estén dorados los sacamos y colocamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 

Servimos los chipirones a la andaluza con un chorrito de limón y calientes