Salsa de arándanos

Los frutos rojos son magníficos acompañantes de platos de carne, especialmente de la de caza. Elegimos como protagonistas a los arándanos para elaborar una sencilla salsa con la que darás un toque super especial a los platos cárnicos.

Ingredientes:

- 250 g de Arándanos

- 1 vasito de Vino de Oporto

- 1 chorrito de Caldo de carne

- 50 g de Azúcar moreno

- 1 palito de Canela 

- 1 unidad de Anís estrellado

- 2 unidades de Clavo

- Una pizca de Pimienta negra

- Sal

Preparación

Lavamos bien y secamos los arándanos.

Incorporamos los arándanos en una cazuela y añadimos el vino y el caldo.

Añadimos el azúcar moreno, la canela, los clavos, la pimienta, el anís y un poco de sal.

Ponemos al fuego y cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, retiramos del fuego, sacamos la canela y la estrella de anís y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa homogénea.