Champiñones gratinados rellenos de roquefort

Los champiñones rellenos de roquefort en Air Fryer son un aperitivo sencillo, rápido y lleno de sabor. La intensidad del queso roquefort se combina a la perfección con el queso gratinado, dando como resultado un bocado cremoso y delicioso, ideal para servir como entrante o acompañamiento.

Ingredientes:

- 4 champiñones XL
- 50 gr de queso roquefort
- 80 gr de queso rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Unas hojas de espinacas baby 

Preparación

Limpiamos los champiñones retirando el pie terroso y cualquier resto de suciedad con un paño húmedo o un cepillo. Los colocamos en un molde de papel para freidora de aire con el hueco hacia arriba y los salpimentamos al gusto.

Ponemos el queso roquefort en un cuenco y lo aplastamos con un tenedor hasta obtener una crema suave. Con ayuda de una cucharilla, rellenamos generosamente el interior de cada champiñón.

Cubrimos los champiñones con el queso rallado, procurando repartirlo de manera uniforme sobre cada uno.

Introducimos el molde en la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 180 °C durante 6 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado.

Servimos los champiñones recién hechos, acompañados, de unas hojas de espinacas baby para aportar un toque fresco al plato.