Salteado de setas con almejas y gambas

 

Hoy vamos a preparar una receta que me gusta servir en la propia sartén y poner en el medio de la mesa para compartir por toda la familia. 

Ingredientes:

- 500 g de setas variadas

- 500 g de almejas

- 500 g de gambas peladas congeladas

- 1 vaso de vino blanco

- 1 copita de brandy

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de orégano

- pimienta

- sal

Preparación

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva, añadimos la guindilla y la sofreímos un par de minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo, retiramos la guindilla del aceite  y añadimos las setas, ya limpias. Las  dejamos hacerse unos minutos a fuego medio alto.

Apartamos un poco del fuego y le añadimos el pimentón, las gambas, el vino y el brandy, removemos bien para integrar todos los ingredientes y dejamos hacer 5 minutos.

Pasado este tiempo añadimos la sal, las almejas , el orégano y una pizca de pimienta. 

Dejamos hacer hasta que las almejas se abran, que retiraremos del fuego y serviremos inmediatamente