Níscalos en Salsa Figón

 

 Si te gusta cocinar usando como materia prima los productos de temporada, no te puedes perder esta estupenda receta

Ingredientes:

- 1 kg de Níscalos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 cazo de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco 
- 100 gr de piñones
-1 cucharada de harina 
- 100 cc de aceite de oliva 
- Perejil picado. 

Preparación

Lavamos muy bien los níscalos. 

Pelamos y partimos los ajos y la cebolla en juliana fina. Rehogamos la cebolla con los ajos y el laurel, en aceite. 

Agregamos los níscalos cortados, salteamos bien y añadimos la cucharada de 
harina, el vino blanco, el tomate, el perejil y los piñones machacados. 

Dejamos cocer durante 10 minutos para que el caldo quede reducido y 
ponemos a punto de sal.