🍞Tosta de jamón con queso crema y naranja caramelizada🍞

Dulce, salada y cremosa a la vez. Un bocado sofisticado que combina el jamón jugoso con la suavidad del queso crema y el toque cítrico caramelizado de la naranja.

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan
- 200 gr de queso cremoso
- 100 gr de jamón ibérico o paletilla
- 1 naranja
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra

Preparación

Comenzaremos por la fruta. Debemos pelar a sangre la naranja, es decir, sacar los gajos sin ninguna piel ni membrana. No es difícil, solo hay que tener un poco de técnica y maña.

 Cortamos las dos bases de la naranja con un buen cuchillo. Ahora, apoyamos sobre una de esas bases la naranja en una tabla de cortar y vamos cortando con el cuchillo la cáscara de arriba hacia abajo, pero cortando un poco de naranja, sin apurar la cáscara. 

Así, tendremos la naranja entera ya a sangre. Ahora solo debemos ir sacando cada gajo con un cuchillo, cortando por dentro de las membranas interiores.

Acercamos una sartén al fuego y añadimos una cucharada de azúcar moreno. Cuando comience a derretirse, añadimos los gajos de naranja y salteamos a fuego vivo con el azúcar durante un minuto.

Apartamos del fuego y reservamos.

Tostamos el pan y untamos con una capa generosa de queso cremoso.

Regamos con un hilito de aceite de oliva virgen extra y colocamos por encima el jamón serrano y si es ibérico, mejor que mejor.

Colocamos por encima unos gajos de naranja y terminamos con un poco de pimienta negra recién molida.

Servimos enseguida