🍞Tosta de huevo y setas caramelizadas🍞

Tosta cálida y sabrosa con base de pan crujiente, huevo revuelto y setas caramelizadas lentamente hasta quedar tiernas y ligeramente dulces. Un bocado equilibrado, con contrastes suaves y textura jugosa, perfecto para un desayuno o almuerzo especial.

Ingredientes:

- 250 gr de setas
- 4 cucharadas de queso crema fresco
- 4  huevos
- 2 rebanadas de pan integral de semillas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de azúcar 
- hierbas aromáticas

Preparación

Salteamos las setas ya limpias, durante 3 o 4 minutos en una sartén a fuego fuerte y con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Cuando la setas ya estén salteadas, ponemos la sartén a fuego lento y añadimos el azúcar poco a poco cocinándolas hasta que se caramelicen.

Por otro lado hacemos unos huevos revueltos, para ello separamos las yemas y la claras, y las bátimos. Añadimos las yemas a una sartén con un poco de aceite, y no dejamoss de remover, y a los 15 segundos añadimos las yemas.

Tostamos las rebanadas de pan integral.

Untamos queso fresco en el pan, le ponemos encima una capa de huevos revueltos y añadimos sobre esta las setas.

Espolvoreamos las hierbas aromáticas y servimos enseguida.