🍞Tostas de pera asada, roquefort y jamón serrano🍞

Dulce, intensa y con contraste perfecto. La suavidad de la pera asada se mezcla con el carácter del roquefort y el toque salado del jamón.

Ingredientes:

- 150 gr de queso roquefort
- 100 gr de jamón serrano loncheado
- rúcula
- 1 barra de pan

Peras asadas

- 4 peras grandes tipo Conferencia
- 1 canela en rama
- 50 gr de azúcar blanca
- zumo de limón

Preparación

Lavamos las peras y las cortamos en cuartos. Las pintamos con zumo de limón y las colocamos en una fuente de horno.

Ponemos en un cazo al fuego agua, con el azúcar y la canela hasta obtener una especie almíbar.

Añadimos la mitad del almíbar sobre las peras y horneamos unos 10 minutos a 180º C. Pasado ese tiempo, añadimos el resto del almíbar y horneamos unos 8 minutos más a 200º C.

Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos.

Sobre las rebanadas vamos disponiendo trozos de queso Roquefort y cuartos de pera asada. Terminamos cada tosta con una loncha de jamón serrano y unas hojas frescas de rúcula.

Puedes rematar estas tostas regando con un chorrito ligero de aceite de oliva.

Servimos enseguida.