Volovanes de setas y queso manchego en air fryer

Estos volovanes son una propuesta sencilla y deliciosa para disfrutar de un aperitivo diferente. El relleno de setas y bechamel queda cremoso y sabroso, mientras que el queso manchego se funde por encima hasta quedar ligeramente dorado. Una receta fácil de preparar en la air fryer, perfecta para servir como aperitivo, entrante o para compartir en una ocasión especial.

Ingredientes:

- 8 volovanes de hojaldre ya horneados

- 250 gr de setas variadas

- 100 gr de queso manchego semicurado rallado

- 30 gr de mantequilla

- 250 ml de leche entera

- 20 gr de harina de trigo

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta negra

- Cebollino fresco

Preparación

Limpiamos las setas y las cortamos en trozos pequeños.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén y salteamos las setas a fuego medio hasta que hayan soltado el agua y estén doradas. Reservamos.

Para preparar la bechamel, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina. Removemos durante un par de minutos para que la harina se cocine ligeramente.

Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y cremosa.

Incorporamos las setas salteadas, mezclamos y salpimentamos al gusto.

Rellenamos los volovanes con la mezcla y espolvoreamos por encima el queso manchego rallado.

Precalentamos la air fryer a 180º C durante unos minutos.

Colocamos los volovanes en la cesta y cocinamos a 180º C durante 4-6 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Los vigilamos durante los últimos minutos porque el hojaldre puede tostarse rápidamente.

Sacamos los volovanes de la air fryer, decoramos con cebollino fresco y servimos inmediatamente.