Estos calabacines rellenos de carne picada son una receta sencilla y muy completa. La combinación de ternera, queso feta, ajo y pimentón aporta mucho sabor, mientras que la air fryer consigue que queden tiernos y ligeramente dorados.
Ingredientes:
- 50 gr de queso feta rallado
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cucharada de pimentón dulce
- 200 gr de ternera magra picada
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Preparación
Lavamos el calabacín, cortamos los extremos y lo dividimos en seis trozos iguales. Colocamos cada trozo en posición vertical y vaciamos el interior con ayuda de una cucharilla, dejando una base para que puedan mantenerse de pie. Espolvoreamos el interior con un poco de sal.
Precalentamos la air fryer a 180º C.
En un bol mezclamos la ternera picada con el queso feta, el ajo machacado, el pimentón dulce y pimienta negra al gusto. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Dividimos la mezcla de carne en seis porciones y rellenamos los trozos de calabacín. Presionamos ligeramente para que el relleno quede compacto y alisamos la superficie con las manos húmedas.
Colocamos los calabacines rellenos en una fuente apta para la air fryer y la introducimos en la cesta.
Cocinamos durante 20 minutos a 180º C, hasta que el calabacín esté tierno, la carne bien hecha y la superficie dorada.
Servimos los calabacines rellenos acompañados de arroz amarillo y tomates cherry asados.
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