Atún con costra de sésamo

 

El atún con costra de sésamo en air fryer es una receta rápida, ligera y llena de sabor. La cocción mantiene el interior jugoso mientras el sésamo forma una deliciosa costra crujiente. Un plato saludable, perfecto para una comida o cena en pocos minutos.

Ingredientes:

- 4 lomos de atún fresco 
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de aceite de sésamo 
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 ajo rallado
- Pimienta negra recién molida

Preparación

Mezclamos en un bol la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el ajo rallado y el jengibre.

Introducimos los lomos de atún en la marinada durante 15 o 20 minutos.

Mezclamos las semillas de sésamo en un plato y rebozamos los lomos presionando ligeramente para que queden bien cubiertos por todos los lados.

Precalentamos la air fryer a 200°C durante 3 minutos.

Colocamos los lomos en la cesta, dejando espacio entre ellos para que el aire circule correctamente.

Cocinamos durante 5 o 6 minutos a 200°C para un interior poco hecho. Si preferimos el atún más cocinado, prolongamos la cocción 1 o 2 minutos más.

Dejamos reposar un par de minutos antes de servir.