🥪 Sándwich de aguacate y quesos con bacón de pavo 🥪

Este es un sándwich para disfrutar recién hecho, así que procurad que vuestros comensales ya estén en la mesa, y acompañadlo de una ensalada verde para que así resulte mucho más ligero.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de Pan de hogaza 

- medio Aguacate maduro

- medio Tomate sabroso

- 4 medallones de Queso de rulo de cabra 

- 4 lonchas Bacon de pavo

- Queso emmenthal 

- Orégano al gusto

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortamos las rebanadas de pan de un dedo de grosor, procurando dejarlas uniformes. Tostamos en la tostadora o en una plancha, dejando el punto al gusto, pero sin pasarnos porque luego daremos otro golpe de calor.

Untamos las dos caras internas con el queso de cabra y añadimos un toque de pimienta negra y orégano. Disponemos encima el tomate cortado en rodajas finas, y colocamos a continuación el bacón, que podemos pasar previamente por la sartén.

Cortamos el aguacate por la mitad, dejando el hueso en la parte que no vayamos a usar, pelamos y cortamos en medias lunas. 

Distribuimos encima del bacón y coronamos con el queso deseado cortando en lonchas finas. 

Tapamos y cocinamos a fuego suave a la plancha o en el horno hasta que el queso se funda.

Servimos enseguida.

🥪 Sándwich de rúcula y bacon ahumado 🥪

Ingredientes:

- 2 rebanadas de Pan de hogaza 

- Mayonesa

- Rúcula

- 3 lonchas de bacón

- 3 Tomates cherrys

- Sal

Preparación

Tostamos las rebanadas de pan en el tostador o plancha. Si lo hacemos en una plancha es conveniente untarlas con un poco de mantequilla para que no se quemen, ya que además este gesto les da un sabor extra muy rico a las tostadas de pan.

Untamos una de las caras de una de las rebanadas con mayonesa al gusto, aunque a mí me gusta poner una fina capa. Sobre ésta colocamos la rúcula lavada y bien seca, y encima los tomatitos cherry limpios y cortados en rodajas finas con un poquito de sal.

Aparte cortamos las lonchas de bacón por la mitad y las hacemos en la plancha, a fuego fuerte, hasta que se doren por ambos lados.

 Colocamos inmediatamente sobre los tomatitos, tapamos con la otra rebanada de pan y servimos al momento.

🥪 Sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas 🥪

Ingredientes:

- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Diente de ajo
- 2 Tomate
- hojas de Albahaca fresca
- Sal
- 20 Aceitunas verdes sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- 8 rebanadas de Pan de hogaza

Preparación

Preparamos el paté de aceitunas triturando éstas con el diente de ajo pelado. Podemos usar medio diente de ajo en caso de preferir un sabor suave.  Reservamos.

Laminamos las verduras a lo largo, es decir, la berenjena, el calabacín y los tomates. Si usamos una mandolina quedarán mejor y todas del mismo grosor, pero no es necesario. 

Pincelamos las láminas de berenjena y calabacín con un poco de aceite de oliva y las marcamos en una plancha caliente. Retiramos, sazonamos y reservamos.

A continuación marcamos las rodajas de tomate, con cuidado de no pasarnos porque se reblandece muy rápido. 

Tostamos el pan en la plancha, aprovechando los jugos que ha soltado el tomate para darle un poco de sabor. 

Untamos todas las rebanadas de pan con una fina capa de paté de aceitunas.

Montamos los sándwiches al gusto. Nosotros hemos cubierto el pan con láminas de berenjena, hojas de albahaca, láminas de calabacín, rodajas de tomate y nuevamente pan. 

🥪 Sándwich zapatilla de Melo's Bar 🥪

Entre dos grandes rebanadas de pan de hogaza gallego se da cobijo a lonchas y lonchas de lacón cortado a cuchillo y queso tetilla o Arzúa-Ulloa.

Ingredientes:

- 2 rebanadas grandes de Pan de hogaza

- Mantequilla

- Lacón

- Queso tetilla gallego o Arzúa-Ulloa

Preparación

Untamos uno de los lados de cada rebanada de pan con una capa generosa de mantequilla y las tostamos, por el lado enmantequillado, en una plancha o sartén hasta que estén doradas. 

También pasamos el lacón por la plancha. Si tenemos dos planchas, lo podemos hacer al mismo tiempo.

Untamos con más mantequilla la otra cara de las rebanadas de pan y las volteamos. Montamos el sándwich sobre la plancha, colocando el lacón sobre una de las rebanadas de pan y cubriendo con una cantidad generosa de queso. Cerramos con la otra rebanada de manera que el lado tostado quede hacia abajo en contacto con el relleno.

Cocinamos a fuego muy bajo durante dos o tres minutos para que, al tiempo que el pan se tuesta despacio, el queso se funda. 

Volteamos con cuidado y cocinamos otros dos o tres minutos para que se tueste la otra rebanada de pan y el queso de termine de fundir por completo.

Servimos enseguida.

🥪 Sandwich de atún con soja 🥪

Ingredientes:

- 250 gr de atún

- 1 huevo

- ½ limón y su ralladura

- 1 diente de ajo

- 1 pizca de jengibre rallado 

- 3 cucharadas de salsa de soja

- ½ cucharada de perejil

- 3 cucharadas de pan rallado

- un poquito de pimienta blanca

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Picamos en dados muy pequeños el atún, retirando cualquier resto de grasa o piel.

 En un recipiente hondo incorporamos el atún, limpio de piel y espinas, la ralladura de medio limón y el zumo del mismo.

 Rallamos un poco de jengibre y lo añadimos a la mezcla. A continuación picamos los ajos en la picadora y lo añadimos a la mezcla anterior. 

Removemos con una cuchara los ingredientes.

Agregamos una cucharada de salsa de soja, un huevo, el perejil y el pan rallado. Removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes y nos quede una mezcla más sólida y consistente.

Lo tapamos con film y lo metemos en el frigorífico durante una hora. Podemos preparar varias y congelar, así tendremos una cena lista y rápida para cualquier día de la semana, siempre con la seguridad de que son caseras.

Al marinar el atún reducimos el tiempo de cocción y añadimos sabor. No conviene excederse en el tiempo ya que el ácido de la marinada cocería el pescado demasiado. Sacamos las hamburguesas de la nevera y le damos forma con las manos. El tamaño debe ser pequeño para que se liguen bien los ingredientes y no se nos desmoronen en la plancha.

En una plancha añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y lo extendemos con un pincel por toda la superficie. 

Ponemos las hamburguesas y las dejamos que se hagan vuelta y vuelta hasta que se doren ligeramente, con 2 minutos por cada lado más que suficiente.

Servimos sobre el pan Tins con un nido de lechugas y tomate cortado en pequeños dados.

🥪 Sándwich en freidora de aire 🥪

En la freidora de aire ya podemos hacer prácticamente de todo y hoy vamos a preparar un sándwich en ella.

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan de molde
- Jamón york
- Queso de sándwich
- Mantequilla 

Preparación 

Comenzamos untando solo por las caras externas el pan de mantequilla. 

Ahora rellenamos el sándwich de jamón y queso.

Lo ponemos en el cajón de la freidora de aire 6 minutos, ósea 3 por cada lado a 180º C. 

🥪 Sándwich caliente de pechuga de pollo y huevo 🥪

Ingredientes:

- 2 rebanadas pan de molde integral

- 1 loncha queso fresco

- 2 rodajas tomate

- 1 filete pechuga de pollo

- 1 cucharada mayonesa

- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

- Sal

- pimienta

- ajo en polvo 

- perejil picado

- Aceite para freír

Preparación

Cocinamos la pechuga en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

 Cuando esté bien hecha, le damos la vuelta, salpimentamos, añadimos un poquito de ajo en polvo y perejil picado y terminamos de cocinar.

Freímos el huevo en una sartén con aceite. Con la espumadera, le  echamos aceite de la misma sartén a la yema por encima para que se cuaje un poco, pero no del todo.

Untamos una rebanada de pan de molde con mayonesa, colocamos encima las rodajas de tomate, la pechuga, el huevo y la loncha de queso.

Lo tostamos en el horno 3 minutos y servimos.

🥪 Sándwich de queso, berenjena y pesto casero de espinacas🥪

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan al gusto

- ½ berenjena

- ½ tomate

- 4 cucharadas de salsa pesto de espinacas

- 1 loncha de queso Havarti

- Unos brotes de espinacas frescas

Para el pesto de espinacas

- 20 gr de piñones

- 30 gr de espinacas frescas

- ½ ajo

- 30 ml de aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

Preparación

En primer lugar preparamos el pesto con la ayuda de una picadora, en la que colocamos las espinacas frescas y lavadas, los piñones, y el medio ajo troceado. Picamos hasta que quede bien troceado en su conjunto.

Vertemos esta mezcla en un bol, añadimos por encima el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, removemos con una cuchara, de forma que se mezcle bien y reservamos.

Lavamos y secamos la berenjena, cortamos unas rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente y las cocinamos en una plancha caliente a fuego medio-fuerte, sin añadir aceite, unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén listas. Reservamos.

Lavamos y secamos el tomate, cortamos unas rodajas y reservamos.

Para montar el sándwich, empezamos colocando una rebanada de pan sobre un plato, añadimos un par de cucharadas de pesto de espinacas repartiéndolas bien por toda la superficie de la rebanada, añadimos una capa de rodajas de tomate, otra de berenjena asada, y sobre ella un poco más de pesto y una loncha de queso Havarti, terminamos con unos brotes de espinacas en crudo y cerramos el sándwich con la otra rebanada de pan.

Servimos enseguida.

🥪 Sandwich Campero de Málaga 🥪

Este sándwich consiste en un buen mollete, relleno de pollo, jamón, queso y lechuga, os aseguro que es una verdadera delicia que disfrutar.

Ingredientes:

- 1 mollete de pan
- Jamón york
- Queso para fundir
- 2 filetes de pollo finos
- Lechuga
- Tomate
- Mayonesa casera

Preparación 

Vamos a partir en rodajas el tomate, y preparamos unas buenas hojas de lechuga. 

 La mayonesa la puedes comprar o hacer mayonesa casera.

Salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por la plancha. Una vez listos los retiramos y reservamos. 

Abrimos un mollete y ponemos una base de lechuga y tomate. 

Continuamos con los filetes, el jamón york y queso para fundir. untamos de mayonesa las partes internas del mollete.

Cerramos y pasamos por la plancha para que se tueste el mollete y se funda el queso. 

Servimos cortado a la mitad y con patatas fritas, una maravilla de sándwich.

🥪 Sándwich de crema de salami 🥪

Ingredientes:

- 100 gr de queso crema 

- 60 gr de lonchas de salami

- Pan de molde

Preparación

En un vaso de batidora colocamos el queso crema y el salami. Trituramos muy bien hasta obtener una pasta. 

Untamos de esta crema de salami el sándwich. 

Cortamos con un cuchillo los bordes y servimos.

🥪 Sándwich caliente sobrasada y miel 🥪

 

Ingredientes:

- 200 gr sobrasada

- 50 gr de miel 

- pan de sándwich

- mantequilla

Preparación

Mezclamos bien la sobrasada y la miel. Si la sobrasada esta muy dura la metemos 30 segundos en el microondas.

Untamos la mitad de las rebanadas con una capa de la mezcla de sobrasada y miel y las cubrimos con las otras mitades.

Untamos las dos partes de afuera con un poco de mantequilla

Las doramos en una sandwichera, plancha o sartén que estén calientes.

Servimos enseguida

🥪 Sándwich exprés 🥪

 

En esta ocasión, solo con unas rebanadas de pan de molde, unas cucharadas de tomate frito, salchichas, y un poco de queso rallado tendrás una cena que será la favorita de los más pequeños de la casa. 

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde

- 4 salchichas tipo Frankfurt

- unas cucharadas de tomate frito 

- 150 gr de mozzarella rallada

Preparación

Cubrimos la bandeja del horno con una lámina de papel de hornear, y colocamos encima 4 rebanadas de pan de molde, unas junto a las otras de manera que cubras toda la superficie de la bandeja.

Repartimos la mitad del tomate frito sobre las rebanadas de pan con ayuda de una cuchara sopera. 

Cortamos las salchichas en rodajas, y repartimos sobre la primera capa del sándwich. Espolvoreamos con la mitad del queso mozzarella, y repetimos todo el proceso hasta tener 2 capas.

Cubrimos con el queso rallado y horneamos el sándwich durante unos 15 minutos con el horno precalentado a 190º C.

Pasado este tiempo, los sacamos del horno y servimos enseguida.

🥪 Enrollados de rosbif y champiñones 🥪

 Esta receta es algo diferente, fácil de comer y además cargado de sabor. Además, el toque de la salsa de carne hace que cada tortilla tenga ese punto extra de jugosidad que nunca está de más.

Ingredientes:

- 4 tortillas de maíz

- 250 gr de rosbif

- 200 gr de Champiñones

- 50 gr de lechuga

- 100 ml de caldo de carne

- 1 cucharadita de harina de maíz

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla grande

- 1 cucharada de azúcar moreno

- sal

Preparación

Limpiamos bien los champiñones, los secamos bien para que no suelten agua. En una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego fuerte y salteamos los champiñones durante unos 4 minutos. 

Queremos que estén doraditos por fuera, pero jugosos por dentro. Añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto y reservamos.

Mientras tanto, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. En la misma sartén, añadimos otra cucharada de aceite de oliva y bajamos el fuego a medio-bajo. 

Añadimos la cebolla y dejamos que se poche lentamente durante 25 minutos. Cuando veamos que la cebolla está transparente y suave, añadimos una cucharada de azúcar moreno y removemos bien.

 Cocinamos 5 minutos y luego retiramos del fuego. Reservamos junto con los champiñones.

En un cazo pequeño, llevamos a ebullición el caldo de carne. En un vaso aparte, disolvemos la cucharadita de maicena en un poquito de agua fría para que no queden grumos, y la añádimos al caldo caliente. 

Removemos constantemente hasta que la mezcla espese, tardará un par de minutos. Una vez que alcance una consistencia tipo crema, la retiramos del fuego.

Colocamos las tortillas de maíz en un plato y extendemos sobre cada una varias lonchas de rosbif, podemos comprarlo ya listo o prepararlo tú mismo.

 Luego, añadimos unos champiñones salteados y un poco de cebolla caramelizada. Agregamos una cucharada de la salsa de carne y coronamos con unas hojas de lechuga. 

Para cerrar la tortilla, doblamos los laterales hacia adentro y luego enrollamos.

Servimos enseguida.

🥪 Sándwiches empanados 🥪

Quedan crujientes por fuera y con un corazón cremoso que es una maravilla.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde

- 150 gr de atún en aceite

- 1 pimiento morrón asado

- 1 taza de pan rallado

- 1 taza de aceite para freír

- 1 pizca de pimentón

- Sal

- Pimienta

Preparación

Cortamos las rebanadas de pan de molde en círculos grandes con ayuda de un aro de repostería o un cortapastas.

Pelamos y limpiamos el pimiento asado, retirando las pepitas. Lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos con el atún escurrido de su aceite hasta obtener una crema homogénea.

 Salpimentamos ligeramente, añadimos el pimentón y mezclamos.

Untamos con la crema la mitad de las rebanadas y las cubrimos con las demás. Pasamos los sándwiches por el huevo batido y, luego, los rebozamos en el pan rallado.

Los colocamos en una sartén y los freímos con el aceite caliente hasta que estén doraditos por ambos lados. 

Una vez dorados los retiramos y los dejamos escurrir en un plato forrado con papel absorbente de cocina. 

Los servimos, calientes o fríos.

🥪 Sándwich de salmón ahumado con encurtidos 🥪

Si hoy te apetece cena de sofá, prepárate un sándwich gourmet, con salmón ahumado, encurtidos y una salsa emulsionada con leche, sal, eneldo, albahaca y aceite.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde con cereales

- 150 gr de salmón ahumado

- 50 ml de leche

- pimienta negra

- 50 gr de pepinillos en vinagre

- sal

- 30 gr de aceitunas verdes

- albahaca

- 10 gr de alcaparras

- eneldo

- 50 gr de lechuga

- aceite de oliva

Preparación

Escurrimos las aceitunas, cortamos algunas en rodajas y picamos el resto. 

Escurrimos los pepinillos y las alcaparras; cortamos en rodajitas los primeros. Lavamos y secamos los brotes de ensalada.

Batimos la leche con una pizca de sal mientras añadimos 100 ml de aceite en un hilo hasta emulsionar la salsa. Añadimos un poco de eneldo y albahaca lavados y picados y untamos 4 rebanadas de pan con esta salsa.

Añadimos los brotes de ensalada, el salmón troceado, los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas. 

Agregamos una cucharadita de salsa, una hoja de albahaca lavada y las rodajas de aceituna y servimos con las otras rebanadas de pan.

🥪 Sándwich de verduras a la plancha 🥪

Ingredientes:

- 8 rebanadas de Pan Integral de sándwich con semillas

- 6 hojas de Lechuga

- 1 Pimiento Rojo

- 5 Champiñones

- ½ Puerro

- ½ Calabacín

- ½ Cebolla

- ½ tazas de Paté De Lentejas

- 1 cucharadita de Tomillo

- 1 cucharadita de Orégano

- ¼ cucharaditas de Pimienta Negra

- 2 cucharadas de Aceite De Oliva virgen

- 1 pizca de Sal

- pate de lentejas

Preparación

Lavamos las hortalizas y los champiñones. Cortamos el pimiento y el puerro en tiras, la lechuga a trozos y el resto en rodajitas. Mezclamos las especias en un cuenco.

Ponemos después una pizca de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y las lonchitas de verduras que quepan, sin apilar. Las colocamos por tandas y las doramos por ambos lados. Lo aderezamos con una pizca de sal y una pizca de especias.

Cuando estén doradas, las sacamos y las reservamos en un plato.

Untamos la mitad de los panes con el paté de lentejas y colocamos encima la lechuga y las verduras a la plancha. Para acabar, los cerramos con el resto de rebanadas, que también deben estar untadas de pate.

🥪 Sándwich mediterráneo 🥪

 

Ingredientes:

- Pan de molde

- Aceite

- vinagre balsámico

- Jamón ibérico

- queso Parmesano en láminas

- Rúcula

Preparación

Tostamos ligeramente el pan de sándwich.

Colocamos una capa de jamón ibérico sobre una de las rebanadas de pan.

Añadimos láminas de parmesano y rúcula.

Regamos con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Cerramos el sándwich con la otra rebanada de pan.

Servimos

🥪 Sándwich de palitos de cangrejo🥪

Para preparar esta receta solo necesitas palitos de surimi, lechuga, cebolla dulce, huevos cocidos, y pan de molde. Puedes añadir también aceitunas negras, atún, tomate, anchoas o boquerones.

Ingredientes:

- Palitos de surimi 

- Lechuga

- Cebolla dulce

- Huevos cocidos

- Mayonesa

- Pan de molde

- Sal

- Vinagre

- Aceite de oliva

opcional

- Aceitunas negras

- Atún 

- Tomate 

- Anchoas o boquerones 

Preparación

Lavamos y picamos la lechuga y la cebolla dulce. Añadimos una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Removemos bien. Pelamos y picamos los huevos cocidos.

Cortamos los palitos de surimi en trozos pequeños. Si usamos aceitunas, atún, o anchoas, los picamos también.

En un bol grande, mezclamos la lechuga, cebolla, huevos cocidos, palitos de surimi, y los ingredientes opcionales si los usas. Agregamos mayonesa al gusto y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Untamos el pan de molde con el relleno preparado. Si lo deseas, agrega rodajas de tomate y más ingredientes opcionales como anchoas o boquerones. 

Cubrimos con otra rebanada de pan y cortamos en porciones.

🥪 Sándwich de atún con pesto 🥪

Hoy os dejamos una propuesta deliciosa, un sándwich de atún con pesto, que os va a conquistar en cuanto lo probéis.

Ingredientes:

-  4 rebanadas de pan con semillas
- 1 lata de atún al natural escurrido
- Rodajas de tomate
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de pesto
- Lonchas de queso de cabra semicurado

Preparación

Mezclamos en un cuenco la mayonesa con el pesto y con el atún, ponemos una capa generosa sobre una de las rebanadas de pan y encima unas rodajas de tomate, y una loncha de queso.

Hemos usado uno de cabra semicurado pero podéis poner el que tengáis. 

Tapamos con la otra rebanada de pan y hacemos vuelta y vuelta en una plancha o metemos en la sandwichera hasta que esté dorado.

Servimos enseguida 

🥪 Sándwich de atún con aguacate🥪

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de molde integral

- 1 lata de atún al natural escurrido

- 90 gr de queso crema

- 1 cucharada de cebolla finamente picada

- 1 cucharada de salsa Perrins o Worcestershire

- Sal 

- pimienta al gusto

- lechuga

- 1 tomate

Preparación

En un bol mezclamos el atún con el queso crema y con la cebolla finamente picada.

Sazonamos a nuestro gusto con sal y pimiento y unas gotas de salsa Perrins o Worcestershire. 

Ponemos una capa de hojas de lechuga sobre una de las rebanadas de pan de molde tostado.

Encima ponemos una capa generosa de la mezcla de atún y queso crema, y rematamos con unas finas rodajas de tomate y lechuga, cubriendo con otra rebanada de pan tostado.

Cortamos nuestro sándwich diagonalmente o en 4 partes para que resulte más sencillo de comer.