🍞Tostas al ajo con verduras y queso manchego 🍞

Esta receta es infalible por ejemplo, si tienes invitados por sorpresa. Se prepara casi como una pizza, con jamón, queso, tomate,  pero la base es de pan de molde

Ingredientes:

- 8 rebanadas de Pan
- 3 Tomates
- 60 gr de Alcaparras
- 2 Dientes De Ajo
- 3 cucharaditas de Orégano
- 120 gr de Queso Manchego
- 70 gr de Aceitunas Negras
- Sal En Escamas
- Pimienta en grano
- Aceite De Oliva

Preparación 

Lavamos los tomates. Les hacernos dos cortes en forma de cruz en la base y los escaldamos durante unos segundos en agua hirviendo. Los pelamos, los cortamos en dados y los colocamos en un cuenco.

Escurrimos las aceitunas y las alcaparras. Cortamos las primeras en aritos y agregamos ambos a los tomates. Aliñamos la preparación anterior con sal en escamas, 1 pizca de pimienta recién molida y el orégano.

 Removemos con una cuchara de madera y regamos con un chorro de aceite. Removemos de nuevo, tapamos con film transparente y dejamos reposar unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.

Mientras, retiramos la corteza del queso y lo cortamos en dados pequeños de tamaño regular. Los agregamos al cuenco de los tomates y removernos ligeramente, mejor con dos cucharas.

Tostamos las rebanadas de pan en la tostadora o bajo el grill del horno durante 2 minutos, hasta que se doren.

 Pelamos los ajos, los cortamos por la mitad y frotamos uno de los lados con ellos. Distribuimos la preparación de verduras y queso sobre las tostadas, a cucharadas, y las espolvoreamos con unas escamas de sal y con una pizca de pimienta negra. 

Las servimos enseguida.